大閘蟹蘸料怎么配?

大閘蟹蘸料怎么調(diào)好吃

1、醬油+醋+糖+姜末+蔥花+鹽蒸鍋上蒸兩分鐘;

2、出鍋冷卻后淋入芝麻油。

清蒸大閘蟹的做法

材料：大閘蟹，白酒，生姜，香油，黃酒等。

做法：

1.將大閘蟹放在較小的盒子中，往里面倒一些白酒，過一會(huì)兒大閘蟹就醉暈了。

2.將醉暈的大閘蟹取出，在流動(dòng)的清水下用小毛刷將大閘蟹刷洗干凈，再一個(gè)個(gè)捆好。

3.蒸鍋內(nèi)放水，大火燒開，燒開后放上大閘蟹，繼續(xù)大火蒸15~20分鐘至大閘蟹變色即可。

4.將生姜切碎末，倒入香油，食醋，黃酒調(diào)好料，取出大閘蟹即可蘸醬食用。

大閘蟹怎么吃?

清蒸蘸醋

【食材】

大閘蟹

【配料】

姜、生抽、香醋、白糖

【做法】

1、大閘蟹清洗干凈，然后瀝干備用。

2、起鍋倒入清水，放上幾片姜片，然后鋪上網(wǎng)盤，再往網(wǎng)盤墊上一個(gè)大盤子，擺上大閘蟹。

3、冷水開始蒸，大火燒上3分鐘，然后開蓋，用筷子把大閘蟹蟹蓋朝下，腹部朝上翻過來，繼續(xù)蒸上20分鐘。

4、調(diào)個(gè)蘸汁：姜用刀拍出姜蓉，然后用熱油滋一下，加入1湯勺生抽，3湯勺香醋，以及0.5茶匙白糖，用筷子攪拌至白糖融化。

5、吃的時(shí)候，蟹肉蟹黃點(diǎn)著蘸汁吃，非常的巴適。

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