(資料圖)
張?zhí)m(大s婆婆張?zhí)m)個(gè)人信息。
1958年，張?zhí)m出生在一個(gè)家道中落的旗人家庭。她心里忐忑不安。她總是聽(tīng)老人曾經(jīng)輝煌的家庭故事，聽(tīng)得太多了。年輕的張?zhí)m不禁在心里想象自己什么時(shí)候能體驗(yàn)到一個(gè)有錢(qián)人的生活。
有一天，張?zhí)m把咸菜用三顆小蝶種子包好，把從野外采來(lái)的花瓣撒在咸菜頂端的桌子上。他的父母非常高興。在他們看來(lái)，雖然他們?cè)谒ヂ洌麄內(nèi)匀挥懈呱械撵`魂。
張?zhí)m的童年生活是在湖北農(nóng)村度過(guò)的，父母分散到了五七干校，所以張?zhí)m跟著父母過(guò)著插隊(duì)的生活。生活貧困，父母從小疏于照顧張?zhí)m，張?zhí)m不得不自己摸索成長(zhǎng)，這也培養(yǎng)了張?zhí)m大無(wú)畏的性格。她做了所有這些事情，比如爬樹(shù)，挖鳥(niǎo)窩，抓蛇，就像一個(gè)假小子。張?zhí)m在這里也有自己的事情要做，比如放牛、撿煤塊等。山里天黑得很快。有一次張?zhí)m放牛回來(lái)，走著走著，黑暗籠罩了她。她突然發(fā)現(xiàn)一雙綠色的眼睛在農(nóng)民之間的山脊上盯著她。
張?zhí)m并不陌生。她知道這是一只狼。因?yàn)榕＝?jīng)常晚回家，她準(zhǔn)備好了，拿出隨身攜帶的手電筒，照向狼。狼嚇得不敢上前，跟著她走了幾米遠(yuǎn)。多年后，她仍然記得她遇到狼的場(chǎng)景。她說(shuō):我不怕他們，我把他們當(dāng)成伙伴，這樣我就不會(huì)孤獨(dú)了。
父母是自尊心很強(qiáng)的人。雖然他們現(xiàn)在只能插隊(duì)，過(guò)著艱苦的生活，但他們?nèi)匀贿^(guò)著非常儀式化的生活。那時(shí)，張?zhí)m盼著下雨，這樣她家后面的墳地里就會(huì)堆滿蘑菇、木耳和野菜。她干脆把自己收集的野菜調(diào)制成，加上一些裝飾品，讓父母看到后會(huì)很開(kāi)心。
張?zhí)m住的地方位于四川和湖北的交界處。有廣闊的竹海，每一片都像碗一樣厚。張?zhí)m經(jīng)常在這里跑步，聽(tīng)著風(fēng)穿過(guò)竹林的聲音，靠在竹子上，愜意地看著遠(yuǎn)方。所以后來(lái)她用它來(lái)裝修酒店的時(shí)候，第一個(gè)想到的就是這里的竹子。
艱苦的生活總會(huì)過(guò)去的。幾年后，張?zhí)m隨父母來(lái)到北京，在這里上了大學(xué)。大學(xué)畢業(yè)后，張?zhí)m自然結(jié)婚生子。一切都是那么自然，沒(méi)有阻礙，沒(méi)有偏差，仿佛人生就應(yīng)該這樣運(yùn)行，就像太陽(yáng)在天中間升起空。然而，張?zhí)m的心里總有一個(gè)聲音在呼喚她。聲音說(shuō):這不是你向往的生活，也不是你想要的生活方式。
1989年，張?zhí)m決定放棄舒適的生活，輾轉(zhuǎn)反側(cè)。當(dāng)國(guó)內(nèi)工資太低的時(shí)候，她去了加拿大和叔叔一起，開(kāi)始了她的“黑人工人”生涯。當(dāng)她離開(kāi)時(shí)，她下定決心，盡管張?zhí)m的兒子汪小菲只有八歲。
拋棄家庭和孩子，遠(yuǎn)道而來(lái)加拿大，張?zhí)m只有一個(gè)目的——掙錢(qián)。外國(guó)的工資水平確實(shí)比高很多。“加拿大一天的收入可以比高一個(gè)月。”張?zhí)m自豪地說(shuō)，但她是唯一知道其中艱辛的人。
她一天最多做六份工作，都是粗活。她洗碗一小時(shí)能掙3.5美元。于是張?zhí)m找了四家餐廳洗碗。除此之外，她還是一名服務(wù)員，切菜工，在餐廳里打掃衛(wèi)生、洗衣和裝卸蔬菜，她已經(jīng)做好了所有勝任的工作。
她每天到店最忙，大冰柜每天早上準(zhǔn)時(shí)到。他和一群男人一起從車(chē)上卸下牛排，每個(gè)人都有18個(gè)粉絲，每個(gè)人都有幾十磅重，然后移動(dòng)她自己的。從來(lái)沒(méi)有人幫助過(guò)她，甚至什么都沒(méi)說(shuō)。
卸完車(chē)，她會(huì)洗土豆，切土豆。她每天會(huì)切六筐土豆絲。夏天，但是冬天，洗好的土豆用冰碴從池子里撈出來(lái)，不僅冷，而且滑。她手上還有一個(gè)縫了十多針的洞。餐廳下午會(huì)休息幾個(gè)小時(shí)，所以她會(huì)去發(fā)廊幫人洗頭。
餐館工作到很晚，所以她必須在其他人都不在的時(shí)候洗所有的盤(pán)子，所以她不能推遲明天使用它們。我經(jīng)常半夜從餐館出來(lái)。沒(méi)有班車(chē)，我不忍心打車(chē)。我得沿著路往回走。不管多晚回家，第二天6點(diǎn)都要準(zhǔn)時(shí)起床，給房東煮麥片，給生病的房東擦洗，換衣服和被褥。因?yàn)檫@是獲得免費(fèi)地下室的唯一方法。
每天拖著疲憊的身體回到潮濕的地下室，只能用手把酸痛的腿挪到床上，然后拿起床邊兒子的照片看一會(huì)兒，讓疲憊的身心感到一絲解脫。她總是拿著兒子的照片一遍又一遍地偷偷對(duì)自己說(shuō):賺了2萬(wàn)塊就回家吧。
努力工作了這么久，兩年后，34歲的張?zhí)m帶著2萬(wàn)塊錢(qián)回家了。張?zhí)m說(shuō)，當(dāng)時(shí)她有資格獲得加拿大綠卡，但當(dāng)她去移民局時(shí)，她發(fā)現(xiàn)要獲得綠卡，她必須把手放在胸前，發(fā)誓永遠(yuǎn)效忠加拿大。她拒絕了，她想永遠(yuǎn)忠于祖國(guó)。然而，因?yàn)槊\(yùn)的安排，張?zhí)m被迫放棄了她非常看重的國(guó)籍。當(dāng)然，這是另一個(gè)故事。
1991年，張?zhí)m用2萬(wàn)美元開(kāi)了第一家餐廳——“阿蘭餐廳”。為了達(dá)到獨(dú)特的裝飾風(fēng)格，張?zhí)m去了她小時(shí)候記得的竹海，雇人上山打竹，運(yùn)回北京東四。她用這些竹子把艾倫餐廳裝飾成了南方的一座竹制建筑。
獨(dú)特的裝修風(fēng)格和新穎的菜式讓這家小餐館名聲大噪，一些人毫不猶豫地來(lái)到這里。張?zhí)m第一次嘗到了成功的喜悅，有那么一瞬間，從海外贊助商身上掉下來(lái)的感覺(jué)又涌上心頭，讓她鼻子發(fā)酸。
第一家餐廳的成功給了張?zhí)m信心，她決定繼續(xù)拓展這種經(jīng)營(yíng)模式。1995年，她又開(kāi)了一家“魚(yú)翅海鮮酒家”，這是一家名副其實(shí)的高端餐廳，裝修風(fēng)格華麗，花園式的酒店氛圍，鳥(niǎo)語(yǔ)花香的優(yōu)雅氛圍，似乎讓食客置身于山川之中。
此外，張?zhí)m還深諳人情事故。他的餐廳面對(duì)的群體不是有錢(qián)就是貴。自然，他不能忽視任何一個(gè)。“張先生”和“李先生”都在這里，所以他們應(yīng)該得到照顧。張?zhí)m在任何一張桌子上都一一敬酒，張?zhí)m自己也說(shuō)一晚上最多喝了兩斤酒。但她沒(méi)有說(shuō)的是，一個(gè)女人要喝多少次才能練到兩磅的酒量？
漸漸地，張?zhí)m的餐館出名了，老板娘藍(lán)捷也獲得了相當(dāng)大的名氣。到1997年，她的餐廳日營(yíng)業(yè)額高達(dá)50萬(wàn)。50萬(wàn)是什么概念？根據(jù)統(tǒng)計(jì)局1997年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，農(nóng)民人均收入為2999.2元，家庭平均年收入已經(jīng)超過(guò)1萬(wàn)元，也就是說(shuō)1萬(wàn)元的家庭剛剛走紅，她的日流量是50戶家庭年收入的總和。
這一刻，她和所有成功人士一樣，雖然站在原地，但眼睛總是望向遠(yuǎn)方。張?zhí)m之所以能有今天的成就，是因?yàn)樗偸菃?wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題:這是唯一的路嗎？
這天她又問(wèn)自己:這是唯一的辦法嗎？
片刻之后，張?zhí)m有了答案。
她決定賣(mài)掉“魚(yú)翅海鮮館”，賣(mài)了6000萬(wàn)。按照當(dāng)時(shí)餐廳的流水和利潤(rùn)，不到一年就能收回成本，所以張?zhí)m手里很快就有了6000萬(wàn)元。
在這六千萬(wàn)還沒(méi)到手的時(shí)候，張?zhí)m就已經(jīng)想過(guò)怎么花了。她想為這個(gè)國(guó)際品牌描繪更大的餐飲藍(lán)圖。2000年，她將新企業(yè)命名為“俏江南”。
《俏江南》抓住了白領(lǐng)消費(fèi)者的“小資產(chǎn)階級(jí)情懷”:流水裝飾的江南小橋流水、碎花點(diǎn)綴的精致植被、奢靡華麗的美食冰酒吧、古樸典雅的吊燈，甚至包間的名字都是以古代警句命名的:西江月、醉花吟、念奴嬌……
很快，“環(huán)境美、格調(diào)高”的“南國(guó)麗人”在北京走紅，隨后各大分店相繼開(kāi)業(yè)，張?zhí)m又開(kāi)始躁動(dòng)不安。她想為精英們建立一個(gè)更大的商業(yè)交流俱樂(lè)部。
2006年，張1200萬(wàn)邀請(qǐng)法國(guó)設(shè)計(jì)師Philip Stark設(shè)計(jì)了“蘭會(huì)所”的結(jié)構(gòu)圖，圖中豐富程度令人拍案叫絕，上萬(wàn)副眼鏡、幾十萬(wàn)把椅子和吊燈，屋頂上鑲嵌滿了名人頭像。它不像一個(gè)公共俱樂(lè)部，而更像一個(gè)藝術(shù)品展覽中心。最終，整個(gè)俱樂(lè)部耗資3億元。
“我們的定位是聚焦世界，做世界品牌。”張?zhí)m從不隱藏自己的野心，因?yàn)樗龝?huì)說(shuō)到做到。
2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間，喬江南一舉中標(biāo)，是唯一一家中餐廳服務(wù)商，負(fù)責(zé)8個(gè)奧運(yùn)比賽場(chǎng)館的餐飲服務(wù)，達(dá)到巔峰。
2009年，張?zhí)m在胡潤(rùn)餐飲富豪榜上排名第三，市值25億。
2013年，俏江南在擁有80多家分公司。由于八條反腐規(guī)定，每個(gè)月高端消費(fèi)場(chǎng)所的關(guān)閉率高達(dá)15%。不過(guò)，俏江南總裁安永表示，雖然餐飲業(yè)不景氣，但俏江南的利潤(rùn)仍在增長(zhǎng)，全國(guó)將新開(kāi)10家門(mén)店。
樂(lè)觀的張?zhí)m甚至計(jì)劃在未來(lái)三年內(nèi)在全球開(kāi)設(shè)500家直營(yíng)店。
我不知道快速擴(kuò)張的繁榮背后似乎是什么，但危機(jī)已經(jīng)悄然而至。
事實(shí)上，2008年次貸危機(jī)波及全球，急于擴(kuò)張的俏江南早已造成公司內(nèi)部現(xiàn)金流出現(xiàn)問(wèn)題。為了實(shí)現(xiàn)自己的帝王夢(mèng)，張?zhí)m還在大張旗鼓地開(kāi)店，甚至不惜犧牲來(lái)自鼎暉投資人的融資，以至于他最終赤手空拳打出來(lái)的江山空。
后來(lái)，據(jù)一位準(zhǔn)備投資俏江南的風(fēng)險(xiǎn)投資家回憶:
當(dāng)時(shí)張?zhí)m完全無(wú)法解釋擴(kuò)張背后的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，甚至其財(cái)務(wù)報(bào)表一塌糊涂。
在從CDH拿到2億元的同時(shí)，還簽署了一份對(duì)賭協(xié)議:俏江南必須在2012年上市，否則俏江南必須以20%的年回報(bào)率回購(gòu)股份。你什么意思？意味著2012年俏江南無(wú)法成功上市，需要賠償鼎暉至少4億元。
所以從那以后，俏江南唯一的目標(biāo)就是上市。但2012年以來(lái)，實(shí)施反腐措施，八項(xiàng)規(guī)定嚴(yán)厲打擊不正之風(fēng)，使得定位于高端公司的俏江南經(jīng)營(yíng)乏力。為了在張?zhí)m上市，它會(huì)毫不猶豫地改變國(guó)籍。然而還是于事無(wú)補(bǔ)，張?zhí)m上市的希望已經(jīng)徹底破滅。鼎輝公司來(lái)要錢(qián)。
張?zhí)m拿不出來(lái)，鼎輝公司就開(kāi)始賣(mài)權(quán)的條款。這一次，張?zhí)m被迫出售了82.7%的股份。
今天，談及俏江南的興衰，張?zhí)m說(shuō):她最大的錯(cuò)誤就是引入了鼎暉投資。
2014年，歐洲最大的私募股權(quán)基金CVC斥資10億，收購(gòu)了俏江南82.7%的股份。此時(shí)張?zhí)m只持有13.8%，她不得不承認(rèn)自己正在失去她的俏江南。
2015年，媒體報(bào)道張?zhí)m與CVC卷入仲裁案，其資產(chǎn)被法院凍結(jié)。
2016年2月，張?zhí)m辭去俏江南董事會(huì)職務(wù)，不再參與俏江南的任何事務(wù)。
至此，張?zhí)m徹底失去了她苦心經(jīng)營(yíng)的俏江南。那天，張?zhí)m離開(kāi)了俏江南的最后一個(gè)背影。
幸運(yùn)的是，我們的時(shí)代不會(huì)以成敗來(lái)評(píng)判英雄。縱觀張瀾的創(chuàng)業(yè)史，能成就多少？
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責(zé)任編輯：Rex_11
