沒蛋撻皮可以拿什么代替?

1. 有專門做好的蛋撻皮，但沒有蛋撻皮的情況下可以自己制作蛋撻皮，準備低筋面粉，黃油，雞蛋、水、糖、鹽混合進面粉里，也可以做成蛋撻皮;

2. 做蛋撻皮沒黃油，或是覺得黃油稍微成本有點高的小伙伴可以用豬油代替，豬油的味道雖然不及黃油這么濃郁，但做出來的蛋撻依然是香氣撲鼻。

3. 吃剩的吐司切成薄片，作為蛋撻皮，別具一致。

4. 手抓餅的皮同樣的可以卷成蛋撻皮的哦。

看了這么多方式可以自制蛋撻皮，大家是否想要躍躍欲試呢?最后做出來的口感如何，大家不妨試一試。有的時候大家自制的蛋撻，撻皮還沒用完，所以就得想著花樣消耗一下。撻皮烤出來以后，又酥又脆，最適合用來做任何撻的撻底了，所以吃剩下的蛋撻皮不要扔喲!

蛋撻皮怎么做?

步驟1

黃油軟化后，加入低粉、高粉、鹽、白糖，用手揉搓，然后每次少量的加入水，揉至成面團，裝進干凈的食用袋中系好，放入冰箱冷藏十五分鐘。

步驟2

十五分鐘到后，把面團取出，把它搟成大一些薄一些的面皮，然后把要裹入面皮的黃油搟成比面皮小一半的黃油片。(黃油一定要裝進食用袋中，或是保鮮膜中搟。)

步驟3

把黃油放到面皮的中間，用面皮把它包裹住，用搟面杖把面皮搟平，排氣。記著搟前，一定要在案板上撒上面粉。

步驟4

搟好的面皮要把它當被子一樣的疊一下，放入食用袋中，放入冰箱冷藏十分鐘，拿出后再次搟平，然后再次疊被子，放入冰箱，來回三四次。

步驟5

最后把面皮搟成薄片，然后卷起(感覺像做燒餅一樣)，切成同等的小份，搟成餃子皮樣，放入蛋撻模具中，即可。(切成小份后，也可以用手在模具中按壓即可。)厚度比餃子皮稍厚即可。

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責任編輯：Rex_10