花雕酒是什么?

1、花雕酒是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。

2、花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時(shí)飲用。

加溫后的花雕酒酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實(shí)， 容易入口。

除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。

值得一提的是， 吃蟹最好飲花雕酒，這是因?yàn)樾沸詻龆ǖ窬瓶梢耘福瑑蓚€(gè)搭配在一起正好互補(bǔ)。

什么人不適合喝花雕酒?

1、年齡較小的兒童

年齡較小的兒童不適合喝花雕酒，因?yàn)槟挲g較小的兒童神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育完全，這時(shí)他們喝花椒酒會(huì)吸收一定的酒精，容易影響身體正常發(fā)育，會(huì)對(duì)神經(jīng)造成一些不良影響，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大腦功能不全。

2、孕婦

另外生活中那些已經(jīng)懷孕的女性，在懷孕期間也不能喝花雕酒，不然也會(huì)吸收酒精，而且酒精會(huì)通過胎盤進(jìn)入腹中胎兒體內(nèi)會(huì)影響胎兒發(fā)育。

3、肝病患者

生活中那些肝病患者也不能喝花雕酒，因?yàn)榛ǖ窬浦泻幸欢〝?shù)量的酒精，那些肝病患者本身肝功能就受損，肝功能不全，他們?cè)诤然ń肪埔院螅凭珪?huì)對(duì)肝臟造成進(jìn)一步的傷害，而且會(huì)在身體內(nèi)堆積，容易讓肝病病情加重，不利于病情恢復(fù)，也會(huì)讓酒精肝和肝癌高發(fā)。

4、慢性胃炎患者

慢性胃炎是有胃酸腐蝕胃粘膜而引起的。花雕酒中含有一些特殊成分，能減少或阻滯胃粘膜合成，從而使胃酸損傷胃黏膜有了可乘之機(jī)。所以，患有慢性胃炎的人應(yīng)盡量減少喝酒。

5、泌尿系結(jié)石患者

研究發(fā)現(xiàn)，在釀花雕酒的一些物質(zhì)可以促使尿路結(jié)石的發(fā)生。因此，患有腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石的病人，盡量不要飲酒。

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