菠菜怕凍嗎?

菠菜是怕霜凍的。雖然菠菜屬于耐寒不耐熱的蔬菜，其種子在4℃時就可以萌發，但其最適的生長溫度為15—20℃，長期的霜凍會使得菠菜生長緩慢或不生長，菠菜是中國北方地區重要的越冬蔬菜之一。

菠菜怎么做好吃?

涼拌菠菜：

1.取菠菜一把洗凈后去掉根部，切成4~5公分長的段;取半個洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。

2.起鍋加水，燒開后先加入一匙鹽，然后放入菠菜焯水，目的是為了去除它的草酸和澀味，1~2分鐘后撈出過涼開水。

3.再取2個雞蛋磕入碗中打散，然后下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅后盛出，放涼后切成雞蛋條備用。

4.另起鍋，熱鍋冷油，倒入一把花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂開“叭叭”直響時關火盛出，晾涼備用。

5.最后將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蠔油、香油調味，攪拌均勻后裝盤!

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責任編輯：Rex_04