(資料圖片)

提起梗米是什么大家在熟悉不過了，被越來越多的人所熟知，那你知道梗米是什么嗎？快和小編一起去了解一下吧！

梗米，又名“蓬萊米”，是梗稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)于中國東北。

梗米用途：由于它的直鏈性淀粉值大約在16-21之間，軟硬度適中，因此一般梗米最常被用來做壽司、蘿卜糕、發(fā)糕、碗粿等食物。

梗糯的外形：米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，因此也有人把它稱為“圓糯”。

關(guān)鍵詞： 飲食文化

責(zé)任編輯：Rex_07