【資料圖】
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1、因為鱷魚肉本身是名貴的佳肴,含有豐富的營養(yǎng),含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸、不飽和的脂肪酸、維生素和多種微量元素,比豬肉、牛羊肉的價值都高。
2、而且也保持著水性動物的鮮美,可以烹飪多種佳肴。
3、中醫(yī)認(rèn)為,鱷魚肉可以治療哮喘,具有止咳補(bǔ)氣、清熱潤肺的功效。
4、一般可以做無花果川貝燉鱷魚湯。
5、鱷魚干用溫水浸泡2個小時;五花果,還有川貝用熱水清洗一下;瘦肉切塊;冷水連同陳皮一起燒開,放泡好的鱷魚干進(jìn)去;另外燒開水;除去陳皮,其它所有的材料放進(jìn)燉盅里加熱,蓋好蓋子,水開后再燉2個小時就可以了。
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