【科技“黔”行】保持營養和口味 貴州刺梨加工企業的“解題思路”

編者按：

科技展示、科普教育、科技交流……首屆貴州科技節將于8月5日至9日舉行。為傳遞貴州加快建設特色科技強省的好聲音，推動全省高質量發展的信心和決心，多彩貴州網特推出《科技“黔”行》欄目，講述貴州科技企業、科技人物的典型故事。

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多彩貴州網訊(本網記者 彭典) 刺梨是天然“維C之王”，在加工過程中使刺梨的營養不丟失，并保持原有風味，是刺梨加工產業發展無法回避的問題。在刺梨的主產區貴州，當地企業通過研發，構建了一套刺梨加工業的“解題思路”。

“我們的刺梨果汁飲料原汁占比20%，由刺梨鮮果壓榨而成。一罐245毫升的刺梨果汁中，原汁含有49毫升，要用6至8個刺梨果。”8月2日，貴州天刺力食品科技有限責任公司副總經理陳龍昌接受記者采訪時說。

陳龍昌介紹，刺梨果汁中含有多種維生素和氨基酸，尤其以維生素C的含量特別豐富，每100ml飲料中左旋維C(其活性是普通維C的1.5倍)含量≥50mg，每罐飲料(245ml)中左旋維C含量≥125mg。

天刺力車間刺梨果汁飲料生產線

位于六盤水市盤州市的天刺力成立于2011年底。經過近10余年的發展，天刺力擁有14條生產線，研發出刺梨果汁飲料、刺梨茶飲料、刺梨果脯、精制刺梨液、刺梨壓片糖果等產品。從2014年初投產至今，累計收購刺梨鮮果2萬噸，累計生產刺梨果汁飲料、精制刺梨液3萬噸、刺梨果脯410噸，實現產值7億元。2022年實現銷售4478萬元。

“刺梨果汁飲料酸甜可口，輕微的澀味反而成其獨特風味。這是研發團隊經歷多次調配改良才有的味道。”陳龍昌說，公司的刺梨果汁賣到了廣州、深圳、重慶、云南等地。

車間刺梨原汁生產線

多年來，天刺力在產品深加工研發方面取得了階段性突破。研發團隊獲發明專利授權3項：刺梨果汁飲料及其生產方法、刺梨果脯及其生產方法、復配抗氧化劑。團隊新法制造的刺梨原汁能長期保存并不會出現沉淀，新法制造的刺梨果脯可長期保存不變色。

在品牌發展的同時，天刺力堅定不移的帶動當地刺梨產業發展。至今，公司通過“公司＋村級合作社＋農戶＋基地”“公司+農戶+基地”等多種模式建設刺梨種植基地4萬畝，通過2元/斤的保底收購、基地務工等方式，帶動六盤水當地2756戶、8778名村民增產增收。

“刺梨果榨汁后，刺梨渣我們做成有機肥或者賣給豬廠、牛廠做飼料。消除刺梨渣污染環境的后顧之憂，還能延長產業鏈，一舉兩得。”陳龍昌說。

“今年上半年，我們的產品銷售已經突破2000萬，年底預計能突破4000萬。目前，我們分為線上、線下兩個銷售渠道。線上渠道分為線上經銷商和公司直營兩種模式，涵蓋傳統電商和現代新媒體電商；線下渠道以區域代理招商、全國連鎖大型商超模式為主。”陳龍昌說，下一步將尋求更多企業合作，推廣好貴州刺梨產品。

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責任編輯：Rex_03