山藥的吃法多樣。為了保持山藥營養成分的有效性和完整性,最好將山藥去皮后,直接煮熟或者蒸熟了吃,此外,也可以將山藥炒熟了吃,或者將山藥放入湯中熬制飲用。
山藥簡介
山藥分布在中國的河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地。
山藥生長在海拔150-1500米的山坡、山谷林下和溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。山藥是短日照、喜溫作物。
山藥,是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質藤本,別稱為懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山藥、薯蕷。
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