晉中特產(chǎn)(山西省晉中十大特產(chǎn))
(資料圖片)
晉中是山西的一個(gè)地級(jí)市，也是晉文化的發(fā)祥地之一。它有著悠久燦爛的歷史。你知道晉中十大特產(chǎn)嗎？
1.長(zhǎng)生園米酒
長(zhǎng)生園黃酒是山西晉中的特產(chǎn)，歷史悠久。它的原名是聚生園。據(jù)記載，慈禧太后路過(guò)平遙，喝了這黃酒后，非常感激。因此，長(zhǎng)生園被命名為“長(zhǎng)生園”，由晉中平遙出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃糯米制作而成。生產(chǎn)的黃酒清香潤(rùn)甜，濃郁醇厚，老少皆宜。還具有活血化瘀、養(yǎng)血補(bǔ)血的作用。
2.太谷熏鴿
太谷熏鴿是山西晉中太谷的傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，起源于清代，距今已有100多年的歷史。在清代，它也是晉商與各國(guó)政要交流的精美禮品。太谷熏鴿所用的鴿子均為野鴿，配以花椒、八角、砂仁等調(diào)味品。最后，生產(chǎn)的熏鴿色澤金黃，香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，是招待客人的上品。
3:平遙牛肉
平遙牛肉是山西晉中平遙的特產(chǎn)之一。平遙牛肉很有名，產(chǎn)地?zé)o從考證。2003年，平遙牛肉被列為地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉的制作過(guò)程非常復(fù)雜，講究“五個(gè)一”的原則，一塊肉，一撮鹽，一罐一鍋。牛頭色香味俱全，色澤紅潤(rùn)，香香可口，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
4:六曲香酒
柳巷曲酒是山西平遙的名酒，歷史悠久。1950年成立酒廠，1974年被評(píng)為山西省名酒。1984年獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。柳巷曲酒主要以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，米糠、稻殼為輔料，經(jīng)復(fù)合工藝發(fā)酵而成。最后，生產(chǎn)的柳巷曲酒純凈、柔和、香甜、醇厚、爽口。
5:推漆器
推光漆器是山西晉中最著名的傳統(tǒng)工藝品。它是一件古老的傳統(tǒng)手工藝品珍品。它起源于唐代，在明清時(shí)期非常流行。它有1200多年的歷史，被評(píng)為四大漆器之一。平遙推光漆器的制作工藝非常復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)木胎、灰胎、油漆工、油漆工、鑲嵌五道工序。生產(chǎn)的漆器結(jié)構(gòu)精細(xì)，漆面光滑，彩繪豐富，耐濕熱。
6:壽陽(yáng)豆腐干
壽陽(yáng)豆腐干是山西晉中的特產(chǎn)，歷史悠久。清朝康熙時(shí)期，壽陽(yáng)開(kāi)始制作豆腐干，2013年被列為地理標(biāo)志產(chǎn)品。壽陽(yáng)豆腐干主要以壽陽(yáng)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大青豆為主要原料，然后將大青豆浸泡。經(jīng)過(guò)制作豆腐的復(fù)雜過(guò)程，最后由上色冷卻。制作的豆腐干色澤棕紅，細(xì)膩，耐嚼，吃起來(lái)很美味。
7:壽陽(yáng)茶食
壽陽(yáng)的茶食是山西晉中最傳統(tǒng)的小吃之一。壽陽(yáng)的茶食歷史悠久，但正式以唐代文學(xué)家韓愈的名字命名。壽陽(yáng)人喜歡自己制作茶食來(lái)慶祝春節(jié)或其他喜慶的日子，也制作茶食來(lái)祭拜祖先和神靈。壽陽(yáng)的茶食其實(shí)是一種煎餅和月餅相結(jié)合的食物。吃起來(lái)外脆內(nèi)脆，非常好吃。
8:喜陽(yáng)掛爐小芝麻餅
掛爐燒餅是山西晉中的特色食品，歷史悠久。它起源于金元時(shí)期，至今已有800多年的歷史。起初，當(dāng)人們離家逃離戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，他們可以有足夠的食物，這很容易保存和攜帶。因此，掛爐燒餅及時(shí)誕生，但現(xiàn)在的鹿燒餅更加多樣化，以優(yōu)質(zhì)白面為主要原料。最后，燒餅吃起來(lái)酥脆可口，醇香營(yíng)養(yǎng)
9:榆社阿膠
榆社阿膠是山西晉中最傳統(tǒng)的特產(chǎn)之一。大家都知道阿膠是一種有價(jià)值的傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)品，堪稱婦科的良藥。榆社阿膠主要以優(yōu)質(zhì)驢皮、冰糖、黃酒、大豆油為的主要原料，經(jīng)過(guò)復(fù)雜工藝制作而成。最終產(chǎn)品呈深棕色，有光澤，堅(jiān)硬酥脆，易于保存。現(xiàn)代藥理研究證明，榆社阿膠是一種不可多得的滋補(bǔ)品。
10:太谷餅
太谷糕是山西晉中的傳統(tǒng)美食之一。它歷史悠久，起源于清朝，已有100多年的歷史。主要原料是精制白面和白糖。制作的太谷糕甜而不膩，味道鮮美。太谷糕制作工藝被列為山西省首批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2007年被列為地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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