百香果能做什么美食?

百香果果實(shí)可生食或作蔬菜、飼料，果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等，花大而美麗可作庭園觀賞植物。

百香果營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風(fēng)味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，主要以加工成果汁食用為主。

百香果果實(shí)內(nèi)有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和多種維生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，總酸量3.8-4.0%，享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽(yù)。

百香果哪三類(lèi)人不能吃?

不能吃百香果的人群并不止三類(lèi)。

1、腸胃疾病人群：百香果含有的果酸吃后會(huì)刺激腸胃分泌大量胃酸，對(duì)于患有腸胃疾病的人群來(lái)說(shuō)，胃酸分泌過(guò)多對(duì)胃黏膜具有刺激性，從而加重病情，引發(fā)腸胃疼痛不適，另外百香果籽不好消化，也容易刮傷胃壁，因此腸胃疾病者最好忌食百香果。

2、糖尿病人群：百香果也是含有較高糖分的水果，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，如果吃多了會(huì)使自身血糖升高過(guò)快，導(dǎo)致疾病加重，因此糖尿病人平時(shí)要忌吃高糖分的百香果。

3、百香果過(guò)敏人群：大部分人吃百香果是不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的，但少部分過(guò)敏人群食用百香果后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘴巴不適、口舌發(fā)麻、喉頭水腫等過(guò)敏癥狀，因此百香果過(guò)敏的人群不適合吃百香果。

4、濕氣重的人群：濕氣過(guò)重的人群往往是因?yàn)轶w內(nèi)的濕氣積累在臟腑，而出現(xiàn)了痰多的現(xiàn)象，百香果是酸酸甜甜的，糖分含量很高，濕氣過(guò)重的人吃了，會(huì)因?yàn)閿z入大量的糖分而加重體內(nèi)的濕氣。所以，痰濕體質(zhì)人群不宜食用百香果。

5、嬰兒：百香果是寒涼的食物，對(duì)腸胃有刺激作用。嬰兒的消化道器官并沒(méi)有發(fā)育完全，消化功能比較脆弱，容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的情況，會(huì)給嬰兒的身體帶來(lái)痛苦。

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