海腸好吃嗎?

海腸個體肥大，肉味鮮美，其體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。所以我們在燒海腸子的時候都第一優先照顧它肉質的鮮美。可以想象一個形狀如長圓筒，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色的生物，如果將它炒過頭了，導致它肉質堅硬;又或者放過幾天，海腸子已經不再新鮮，到時再拿來煮，這簡直是一種罪惡。

海腸吃起來啥味道?

海腸在中國僅渤海灣出產，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色。我們當地人們把它叫做“裸體海參”，海腸不光長得像裸體海參，其營養價值比起海參也不遜色，一般人群均能食用，因為它長得比較嬌貴，必須生活在無污染的海水區域，近幾年產量越來越少，價格也直趕海參。海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，野生價值很高，特別適合男性食用。

海腸有很多種烹飪方法，最常見的就是用海腸和韭菜搭配在一起。韭菜炒海腸是海腸所有做法中最經典和最好吃的。

炒海腸主料：海腸500克，韭菜少許，鹽，雞精各適量少許。

①海腸去頭去尾，清理掉內臟，清理干凈洗凈后切成3至4厘米長、象眼狀。

②韭菜切成3至4厘米長備用。

③炒鍋入少許油，油溫八成熱，入海腸爆炒至七成熟時放入韭菜，大火爆炒，用精鹽、雞精調好味即可起鍋。

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