瑞虎賀歲，壬寅迎春，又到一年新春佳節(jié)。
這個春節(jié)，得益于技術(shù)進(jìn)步，“云上”拜年讓“距離感”少了，“家的感覺”多了；
這個春節(jié)，疫情擴(kuò)散和外溢風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，要過得熱鬧溫馨，更要過得健康安心，“原年人”們把年夜飯吃出新花樣；
這個春節(jié)，佳節(jié)遇上冬奧會，在北京的大街小巷，冬奧標(biāo)識和大紅燈籠交相輝映，碰撞出別樣的冬日激情。
虎年春節(jié)，“新年俗”正當(dāng)潮。
叫外賣、預(yù)制菜 年夜飯吃出“新花樣”
春節(jié)的儀式感，往往都是從一桌豐盛的年夜飯開始。在疫情防控常態(tài)化背景下，虎年的年夜飯也吃出了“新花樣”。
“今年過年就不回西安了，我和室友都決定留在上海過年。年夜飯都是外賣的，有成品、半成品，回來稍微加工一下就是一頓豐盛又方便的年夜飯啦。”小薛告訴記者，身邊不少年輕朋友都在這個春節(jié)嘗試了外賣年夜飯。
江蘇蘇州：老字號“打包年夜飯”銷售火爆。圖片來源：王建中/人民圖片
順應(yīng)這種消費(fèi)變化，不少餐飲企業(yè)也在這個春節(jié)推出年夜飯外賣服務(wù)。據(jù)“餓了么”平臺透露，截至1月中旬，已有近1000家連鎖餐飲品牌推出了年夜飯?zhí)撞屯赓u，覆蓋線下門店超過10000家。
與直接從實(shí)體門店預(yù)訂相比，有不少消費(fèi)者選擇提前“網(wǎng)購”年夜飯，即熱、即烹的預(yù)制菜在這個春節(jié)備受追捧。記者注意到，在電商平臺上，松鶴樓、大董、廣州酒家旗艦店等推出了年夜飯半成品、快手菜套裝，包含冷盤、熱菜、點(diǎn)心、海鮮鍋等不同菜系菜肴。
京東銷售情況顯示，虎年春節(jié)前（農(nóng)歷臘月初九至臘月十六），“年味”消費(fèi)就已十分火爆：年夜飯銷量增長近2倍，三分之一被北上廣深的消費(fèi)者買走了。年夜飯禮盒中，佛跳墻、海鮮禮盒、臘味禮盒最暢銷。此外，叮咚買菜推出的“五福年夜飯”預(yù)制菜優(yōu)惠套餐上線兩天就全部被搶空，盒馬預(yù)制年菜北京地區(qū)銷量達(dá)到去年同期5倍。
業(yè)界認(rèn)為，受疫情影響，外賣、預(yù)制菜等新變化，反映出年夜飯消費(fèi)日益豐富、多元，更有力推動了餐飲企業(yè)線上線下融合發(fā)展。
中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長、教授盤和林在接受人民網(wǎng)記者采訪時表示，消費(fèi)的新需求推動了營銷層面的變化，結(jié)合新春消費(fèi)需求，更多的商品被精準(zhǔn)推送觸達(dá)用戶，銷售和展現(xiàn)渠道越來越多元。
技術(shù)賦能 “云”上趕集過大年
2月初的東北，早晨溫度能達(dá)到零下二三十度，但還是阻擋不了當(dāng)?shù)厝粟s集的熱情。小車上的黑色凍梨、口感Q彈軟糯的年糕……在B站一位UP主的視頻里，誘人的美食搭配熱鬧的街市，熟悉的年味撲面而來，引得無數(shù)網(wǎng)友一起“云”趕集。
過去兩年來，疫情防控常態(tài)化改變了人們的過節(jié)方式，這得益于技術(shù)的進(jìn)步，5G、AI等技術(shù)的應(yīng)用也為必不可少的年俗活動增加了新亮點(diǎn)。
虎年春節(jié)，透過手機(jī)屏幕，身處五湖四海的家人們實(shí)現(xiàn)了“云團(tuán)聚”“云拜年”，溫馨度佳節(jié)。各類文藝演出、劇目、非遺美食、展覽、旅游美景等資源紛紛上“云”，“云”上春節(jié)，正熱鬧非凡。
在西安市，長安詩會、秦腔展播、非遺展示、年味美食等活動在云上展播；在廣州，多區(qū)將花市搬到“云上”，讓市民足不出戶就能將新鮮年花、年貨買回家；在山東，2022壬寅年“文化濟(jì)寧—孔府過大年”云端相約活動通過線上手繪、插畫、圖文等立體多樣的形式，生動展示“孔孟之鄉(xiāng)”的特色節(jié)日民俗文化……
值得注意的是，即將召開的北京冬奧會也將成首屆“云上奧運(yùn)”。在云的基礎(chǔ)上，視覺智能、算法、AR等技術(shù)在賽場的應(yīng)用將讓春節(jié)期間，在家觀賽的觀眾們可以獲得更好的觀賽體驗(yàn)。例如，通過多角度智能合成技術(shù)，將多陣列視頻組合成全景動態(tài)畫面，由此帶來短道速滑、冰壺等比賽更多維度的觀看視角。
“跟想見的人隨時都能視頻通話，去不了的地方打開手機(jī)就能‘云’游。”來自長沙的楊女士說，“技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，就地過年，一樣能過得開心。”
冬奧在即 冰雪消費(fèi)
引領(lǐng)新風(fēng)尚
“走啊，滑雪去！”大年初二，小儲和朋友們在北京市延慶區(qū)約了一場滑雪局。“平時周末，我們也經(jīng)常來滑雪，這春節(jié)假期，更是不能停啦。”小儲告訴記者。
近些年，隨著北京冬奧會成功申辦，冰雪運(yùn)動在我國得以進(jìn)一步普及和發(fā)展。國家體育總局委托國家統(tǒng)計(jì)局開展的“帶動三億人參與冰雪運(yùn)動”統(tǒng)計(jì)調(diào)查報(bào)告顯示，全國居民參與過冰雪運(yùn)動的人數(shù)為3.46億人，冰雪運(yùn)動參與率24.56%，中國已實(shí)現(xiàn)了“帶動三億人參與冰雪運(yùn)動”的目標(biāo)。
2022年2月2日，不少游客來到江蘇省淮安市盱眙縣鐵山寺滑雪場滑雪，在春節(jié)假期期間樂享冰雪運(yùn)動。圖片來源：許昌銀/人民圖片
冬奧開幕在即，冰雪消費(fèi)成為新亮點(diǎn)，為這個春節(jié)送上特別的“年味大餐”。攜程數(shù)據(jù)顯示，以滑雪游為例，春節(jié)期間周邊用戶預(yù)訂滑雪的比例達(dá)到85%。
在上海，曾經(jīng)的寶鋼老廠房搖身一變旱雪場，成為了人氣十足的滑雪樂園，這個春節(jié)，南方的朋友們在家門口就能玩轉(zhuǎn)冰雪，已不是難事。
“這個春節(jié)，我們一直營業(yè)，每天的客流量都很大，冰雪運(yùn)動已經(jīng)成為市民們休閑娛樂的新選擇。”北京市石京龍滑雪場總經(jīng)理助理兼滑雪學(xué)校校長孫經(jīng)理告訴記者。
值得注意的是，在我國，多層次的冰雪經(jīng)濟(jì)體系正逐步完善，助力冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨馈Ｖ袊糜窝芯吭喊l(fā)布的《中國冰雪旅游發(fā)展報(bào)告（2022）》顯示，在北京冬奧會、冰雪出境旅游回流、旅游消費(fèi)升級以及冰雪設(shè)施全國布局等供需兩方面刺激下，據(jù)預(yù)測，到2025年，中國冰雪旅游人數(shù)將超過5億人次，國內(nèi)冰雪旅游收入將超1.1萬億元。
關(guān)鍵詞： 年夜飯 冰雪 春節(jié) 滑雪 外賣 預(yù)制 冬奧會 云上
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