中新網北京10月22日電 (記者 肖欣)作為2021-2022中韓文化交流年系列活動之一，“2021美美與共·中韓美食文化交流會”21日在京舉辦。韓國駐華使節、中韓兩國友好人士、兩國餐飲、媒體界人士等齊聚一堂，以文化交流為紐帶，以美食為載體，共迎兩國建交30年的新起點。
圖為中國人民對外友好協會文化交流部主任朱丹致辭 駐華韓國文化院供圖活動現場，韓國駐華大使館公使銜參贊、駐華韓國文化院院長金辰坤代表活動主辦方致辭。金辰坤表示，9月15日“2021-2022中韓文化交流年”在韓國首爾隆重開幕，韓國文化體育觀光部與中國文化和旅游部在開幕式上共同宣布了“中韓文化交流年”正式開始。“中韓文化交流年”體現了兩國元首對中韓關系的深切關懷、對文化交流的高度重視，反映了兩國人民擴大交流的共同心聲、增進理解的美好愿景。韓中兩國地緣相近、人緣相親，文化同源，飲食同宗，本次活動圍繞文化交流年“文化增友誼，同行創未來”的主題，以文化交流為紐帶，以美食為載體，促進中韓兩國文化交流互鑒，以民心相通為根基，傳遞和平友誼，共創美好未來，共迎兩國建交30年的新起點。
圖為現場嘉賓體驗“打年糕” 駐華韓國文化院供圖中國人民對外友好協會文化交流部主任朱丹代表參會嘉賓現場致辭。她特別提到，民意相通則民心相親，民心相親則友誼長存。飲食文化承載著一國人民的情感與記憶，是各國人民溝通交流的天然紐帶。韓劇《大長今》的熱播曾經為許多中國人打開了韓國料理的世界，韓餐一直深受中國人民的喜愛，而中國的火鍋等美食也俘獲了許多韓國食客的心。中韓兩國日益密切的飲食交流，不僅為兩國人民帶來豐富的味蕾體驗，更推動了兩國文化的交流互鑒，夯實了中韓友好的民意基礎。值此“中韓文化交流年”，進一步發揮民間交往的作用和優勢，開展更多機制性文化交流項目，全方位加強人文交流合作，共同為增進兩國人民理解與友誼貢獻力量，共迎兩國建交30年發展新機遇機。
圖為韓國駐華使節夫人們現場制作韓國特色蔬菜煎餅 駐華韓國文化院供圖現場進行了兩國文化交流展演，兩國美食的演繹將活動現場氣氛推向高潮。中國飯店協會副會長名廚專業委員會主席石萬榮展示中餐名菜拔絲紅薯的精湛技藝，韓國烹飪料理專家禹英善制作地道韓餐。
石萬榮表示，中國飲食文化很多時候體現了“精、美、情、禮”四字，孔子所說“食不厭精，膾不厭細”，其實這代表著飲食文化所蘊含的“求精”的意識與“恭敬尊重”的待客之道。中國菜講究色、香、味俱佳的感官“美”和精神愉悅的融合。同時中國傳統宴席圓桌圍坐，形成和睦、共趣、團圓的氣氛，體現出飲德食和、同享同樂的情與禮的文化內涵，這些既貫穿于中國日常飲食之中，同時也是千百年來中國文化的傳承。
圖為中韓兩國名廚現場烹制兩國美食 駐華韓國文化院供圖在兩國名廚的示范指導下，兩國嘉賓興致盎然的帶上廚師帽、挽起衣袖“下廚體驗”、共同制作、品嘗兩國美食，互為表達“美美與共”的友好情誼，從中韓美食與美味中體會中韓長期友好交往的深厚情誼，從兩國文化交流與互鑒中感知東方文化的美感與韻味，展望更多領域的深入合作。
圖為駐華韓國文化院院長金辰坤致辭 駐華韓國文化院供圖本次活動由韓國駐華大使館、駐華韓國文化院、全國商報聯合會共同主辦。據全國商報聯合會秘書長姜尚源介紹，此后還將與近60個國家及地區共同合作展開，以中外美食品鑒為新的表述形式，做好國際文化交流互鑒，將美食體驗與文化融通相結合，促進民心相通與國際友誼，持續推動雙邊經濟貿易等多領域合作的不斷深化。(完)
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