中新網紹興10月12日電(童笑雨)如果說文化是根，那么美食就是魂，鄉愁就是味覺上的思念。10月17日，“尋找《故鄉》的味蕾記憶”故鄉美食之約活動將在浙江紹興舉行。為推廣紹興文化鄉愁，主辦方將招募中日韓三國的美食愛好者參與活動，與紹興咸亨酒店大廚學做“故鄉菜”。
魯迅蜚聲世界文壇，被譽為“二十世紀東亞文化地圖上占最大領土的作家”。其著名短篇小說《故鄉》是中日韓課本中的經典篇目，發表至今正值百年。
紹興是魯迅的故鄉。在魯迅誕辰140周年之際，紹興市文化廣電旅游局和中國新聞社浙江分社新聞發展中心以“魯迅的《故鄉》·我們的故鄉——尋找《故鄉》的味蕾記憶”為主題，發起故鄉美食之約活動。
油豆腐燉魚。咸亨酒店提供魯迅在故鄉生活了近20年，對家鄉的菜一直充滿著眷戀。他筆下的紹興菜很多，如魚圓、菠菜、茭白、紅菱、干菜、醬肉等。魯迅妻子許廣平曾記有魯迅家宴的菜譜，油豆腐燉魚、桂魚干燉肉、咸肉絲炒芽菜等魯迅愛吃的幾道菜在家宴菜譜里時常出現。
這些故鄉菜凝聚著魯迅對故鄉的一片深情。咸亨酒店因魯迅的《孔乙己》而聞名海內外。作為酒鄉紹興最負盛名的百年老店，咸亨酒店推出了系列“故鄉菜”。
為弘揚魯迅文化，實景化重現魯迅文學世界，本次將招募10—15名喜愛中國餐飲文化、熱衷在各平臺分享中國文化的中日韓美食愛好者參與活動。
清福茶配點心。咸亨酒店提供當天，他們將與咸亨酒店大廚學做菌菇素包子、松茸清湯魚圓等“故鄉菜”，并在自媒體、臉書上發布魯迅“故鄉菜”體驗文章，向全球網民推薦最具江南風味的紹興美食，借此推廣紹興文化鄉愁。有興趣者皆可報名，主辦方將擇優錄取。
“中日韓三國文化相親，地緣相近。”紹興市文化廣電旅游局相關負責人表示，小說《故鄉》是鏈接世界文化的符號。此前，“2021大師對話——故鄉對話大會”曾在紹興舉行，中日韓三國專家學者以故鄉和鄉愁為紐帶，共話東亞文化與世界文化的“精神故鄉”。他希望，通過此次活動，宣傳推廣紹興美食，重構東方文化的精神故鄉。
據悉，本次活動由紹興市文化廣電旅游局主辦，中國新聞社浙江分社新聞發展中心和咸亨酒店承辦。(完)
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