3月11日，深圳市舉行疫情防控新聞發布會。據深圳市市場監管局副局長陳建民介紹，進口冷鏈食品范疇已由最初的零下18℃冷凍肉制品、水產品，擴大到了零下18℃到零上10℃。零下18℃～0℃被稱為冷凍食品；0℃～10℃屬于冷藏食品。冷凍食品的品種主要包括肉制品、水產品，也包括一些冰淇淋、半成品，比如說面團、黃油等；0℃～10℃進口食品主要是水產，比如進口水果。
陳建民提到，關于進口冷凍食品，也就是零下18℃～0℃的食品，深圳市每天有近3500噸的進口量，占全省總量的41%。在運輸環節，進口冷凍食品在深圳市內儲存、加工、銷售，首先要在省市場監管局的“冷庫通”信息平臺進行預約，憑借提柜離港碼到碼頭提柜后，再進入設在龍崗和鹽田的兩個集中監管倉。
如果要直接運輸到其他城市，就需要對貨柜進行加工封條，在運輸途中不得開柜，并全程通過GPS系統動態控制車輛運行。如果車輛停留或者失聯，交通部門會及時將有關信息通知給公安交警部門進行布控攔截。如果這些貨柜要進入深圳市場，首先要進入由深圳首創的集中監管倉。
“我們對入庫的進口冷凍食品實行‘三全管理’，也就是每批貨品全檢測，每一個貨柜大概有2200到2500個小包裝，對每一個小包裝也進行全檢測，做到件件檢測消殺，件件可追溯。對核酸檢測陰性消毒合格的進口冷凍食品，我們會出具有關證明可以正常進入市場。”陳建民說道。
如果核酸檢測呈陽性，將采用分級分類進行處置，確保進口冷凍食品不流入市場。自2020年8月18日集中監管倉正式運行以來，深圳市龍崗、鹽田兩個集中監管倉累計入庫貨柜3.9萬條，納管進口凍品103.9萬噸，完成核酸檢測樣本152.8萬份，攔截陽性凍品184批次。最后在銷售環節，要求所有銷售者和銷售主體都必須驗證“三證一碼”，具體指海關的檢驗檢疫證明、核酸檢測證明和消殺證明以及追溯碼。
在冷凍水果方面，深圳也是冷凍、冷藏水果銷售大戶，進口水果每天約120個貨柜，總量達3000噸。進口冷藏水果作為進口冷藏食品中數量最多的品種，也一直是防控重點。因為水果的保存周期比較短，要求周轉效率高，所以我們采取對整個貨柜進行集中消殺，通過多次實驗證明這種消殺是有效的。
與此同時，在春節前市場監管局就制定了進口冷藏水果的防控措施，明確了有關防控要求，包括消殺范圍進行合圍管理、提高防護標準、建立工作臺賬，保證防控政策的落地實施。同時要求轄區監管局每天都要到現場消殺點進行執法檢查，督促企業主體落實責任。2021年以來，深圳累計監測水果表皮6.2萬份，外包裝7.6萬份，內包裝7.3萬份，環境10.1萬份，結果全部為陰性。
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