根據(jù)近日正式印發(fā)實(shí)施的《北京市塑料污染治理行動(dòng)計(jì)劃(2020—2025年)》(簡(jiǎn)稱“限塑10條”)，到2020年底，全市餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。隨著塑料吸管“大限將至”，北京的餐飲行業(yè)準(zhǔn)備好了嗎?
記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，目前部分咖啡廳和奶茶店已經(jīng)用紙吸管或可降解吸管替代塑料吸管，但依舊有不少餐廳還在使用傳統(tǒng)塑料吸管。隨著限塑令的推行，消費(fèi)者逐漸有了主動(dòng)減少使用塑料吸管的意識(shí)。
多家連鎖餐廳取消塑料吸管
昨天下午兩點(diǎn)，位于長(zhǎng)楹天街購(gòu)物中心的喜茶門(mén)店坐滿了顧客，門(mén)店在座位區(qū)的醒目位置設(shè)置了餐具臺(tái)，放置了兩種吸管，消費(fèi)者可以自取。根據(jù)吸管外包裝上的提示字樣，一種是環(huán)保紙吸管，包裝上寫(xiě)著“100%可降解，長(zhǎng)時(shí)間浸泡強(qiáng)度易下降”，另一種是可降解環(huán)保吸管，包裝上寫(xiě)著“選擇兼顧環(huán)保與體驗(yàn)的PLA材質(zhì)，源于植物資源，可生物降解”。
記者撕開(kāi)吸管外包裝看到，紙吸管為棕色，可降解環(huán)保吸管為白色，與普通塑料吸管有著不同的外觀和質(zhì)感。喜茶方面表示，全國(guó)門(mén)店將在年底前統(tǒng)一切換使用可降解環(huán)保材質(zhì)的吸管、勺子、叉子，屆時(shí)舊款的塑料吸管、勺子、叉子將會(huì)下架。
不過(guò)，也有一些餐飲門(mén)店還未淘汰塑料吸管。在長(zhǎng)楹天街購(gòu)物中心里的樂(lè)樂(lè)茶門(mén)店，昨天下午只有常規(guī)塑料吸管提供，有顧客現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)奶茶后取用塑料吸管，工作人員包裝好外賣袋后，也會(huì)向袋子里放置塑料吸管。當(dāng)記者咨詢是否有紙吸管時(shí)，店員表示：“紙吸管已經(jīng)斷貨，現(xiàn)在只有塑料吸管了。”
在王府井大街麥當(dāng)勞門(mén)店，記者購(gòu)買(mǎi)飲品后，工作人員未主動(dòng)提供吸管，當(dāng)記者主動(dòng)索要吸管時(shí)，店員從吧臺(tái)里拿出了一根塑料吸管。“熱飲用吸管容易燙嘴，我們建議你不用吸管直接喝。”工作人員說(shuō)。在附近的肯德基門(mén)店里，點(diǎn)餐臺(tái)一角放置有吸管盒，消費(fèi)者可以自取，工作人員表示，目前提供的是塑料吸管。
雖然還未淘汰塑料吸管，但麥當(dāng)勞、肯德基今年都開(kāi)始大范圍推廣自帶飲嘴的杯蓋，鼓勵(lì)消費(fèi)者減少吸管的使用率。對(duì)于含有固體的飲料和食物，比如珍珠奶茶、麥炫酷等，目前仍配備吸管供消費(fèi)者使用。在星巴克、太平洋咖啡、麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳里，由于冬天大部分人點(diǎn)的是熱飲，使用吸管的顧客也并不算多。
餐飲巨頭停用塑料吸管減塑上百噸
記者從星巴克方面獲悉，星巴克中國(guó)自2019年4月開(kāi)始在部分城市的門(mén)店試點(diǎn)停止提供塑料吸管，用直飲杯蓋和紙吸管來(lái)替代，到2019年年底，星巴克中國(guó)門(mén)店已經(jīng)全部完成塑料吸管的全面替換。據(jù)星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，僅此一項(xiàng)，每年大約就可減少200噸塑料的使用。
而據(jù)漢堡王負(fù)責(zé)人介紹，漢堡王每年消耗的塑料吸管超過(guò)2.58億支，叉勺超過(guò)3100萬(wàn)件，塑料袋超過(guò)1.52億個(gè)。除了可降解塑料吸管，漢堡王還將陸續(xù)更換用甘蔗漿制作的勺子、使用玉米淀粉制作的“塑料袋”和紙質(zhì)外送盒子等，全部完成替換后，每年將減少塑料使用上百噸。
雖然節(jié)約效果可觀，但紙吸管的飲用體驗(yàn)不盡如人意。有消費(fèi)者吐槽，用紙吸管喝熱飲，還沒(méi)喝到一半吸管就軟了;如果不小心咬了吸管，也很難像塑料吸管一樣回彈。對(duì)于紙吸管的使用感受，星巴克店員告訴記者，如果長(zhǎng)時(shí)間在熱飲里泡，紙吸管有被軟化的可能，也會(huì)影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，因此目前紙吸管不適合喝熱飲時(shí)使用。
除了紙質(zhì)吸管，市面上流行的還有可降解材質(zhì)PLA制成的塑料吸管。據(jù)漢堡王相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，紙質(zhì)吸管喝碳酸飲料容易軟化口感不好。經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試，最終選擇PLA為主的可降解塑料吸管。“雖然成本高一些，但口感比紙吸管好很多。”上述負(fù)責(zé)人說(shuō)。
能否順利跟百億塑料吸管說(shuō)再見(jiàn)？
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局此前公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)塑料制品累計(jì)產(chǎn)量8184萬(wàn)噸，其中塑料吸管近3萬(wàn)噸，約合460億根。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，如此大規(guī)模的市場(chǎng)全部完成替換還需要一定時(shí)間，此外，塑料吸管替代品的成本問(wèn)題也是一大障礙。記者了解到，目前市面上一根普通塑料吸管的售價(jià)約為0.03元至0.05元，而紙吸管的成本比普通塑料吸管高3至6倍。
不過(guò)，面對(duì)政策變局，許多廠家已經(jīng)開(kāi)始積極進(jìn)行布局，可降解吸管和紙吸管的訂單數(shù)量也在同步增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)內(nèi)一家專業(yè)生產(chǎn)紙塑包裝容器的企業(yè)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人介紹，該廠家正在快速更新生產(chǎn)線，最近幾個(gè)月咨詢可降解包裝方案的合作商家也越來(lái)越多，“合作的客戶中有一大半都已經(jīng)換成紙吸管和可降解吸管。”
“如果未來(lái)餐飲企業(yè)大面積推廣紙質(zhì)吸管或直飲杯蓋，市場(chǎng)需求量和工廠生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大，可降解吸管和紙質(zhì)吸管的生產(chǎn)成本還將進(jìn)一步降低。這也需要更多企業(yè)的共同參與和消費(fèi)者的支持。”上述紙塑廠家負(fù)責(zé)人說(shuō)。
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