校內(nèi)食堂推出的自選稱重模式逐年受到歡迎，有志愿者勸導學生節(jié)約用餐，通過“光盤行動”照片、視頻打卡等活動營造良好的節(jié)約氛圍……高校正迎來秋季開學季，很多教師和學生接受采訪時談起各自學校別具特色的光盤行動，都津津樂道。
中國海洋大學很早就嘗試各類選菜模式，“半份菜”“大小份”“稱量自選”“訂單式生產(chǎn)”等豐富了學生的選擇，其中，像自助餐一樣的“稱量自選”很快大受歡迎。大三學生徐昌昊說：“通過稱量自選，我們可以多選菜品，少盛菜量。每斤菜12.8元，我每樣盛一點，每頓飯花10元，食物也不會浪費。”今年畢業(yè)生返校期間，學校還推出網(wǎng)上訂餐預售，一方面照顧學生的口味，以免因為不好吃而浪費，另一方面避免因過多備餐造成浪費。
浙江外國語學院的食堂墻壁上貼著各種關于營養(yǎng)搭配的科普知識以及“珍惜糧食、反對浪費”的標語。幾年前，學校部分食堂開始根據(jù)價格和份量用大小不同的餐盤盛菜。該學院后勤服務公司總經(jīng)理顏純軍說：“通過小餐盤盛菜，一般大家取兩三盤菜配上主食就可以吃好。學校倡導適度點餐和健康科學的生活方式，注重健康飲食。今年，學校在教工餐廳推行米飯自助，引導教職工按需自取。各學生餐廳開展光盤換積分活動，就餐光盤者每次可獲得一個積分卡，累計可兌換小禮品。”
上海大學大四學生于果(化名)介紹，學校安排志愿者勸導學同學節(jié)約糧食，佩戴“光盤圍裙”的志愿者會對點餐量明顯過多或有傾菜行為的人進行提醒。在南昌大學，身穿紅色小馬甲的文明用餐勸導志愿者也常出現(xiàn)在食堂，通過語言提示、光盤監(jiān)督、卡通互動等形式傳遞勤儉節(jié)約理念。
曾當過光盤志愿者的南昌大學研三學生饒翔說：“從小家里就教育我不要浪費糧食，我通過自愿報名光盤志愿者引導周圍的人，看到光盤越來越多，餐廳越來越干凈，挺有成就感的。”今年5月中旬返校時，饒翔驚喜地發(fā)現(xiàn)學校增加了半份飯窗口：“花同樣的錢，可以吃到比以前更多樣式的菜了。尤其是飯量比較小的女同學都表示非常開心。”
中國海洋大學有一個“智后勤”App，學生可以在平臺上反映后勤問題，管理者會以此為根據(jù)對相關工作進行整改。徐昌昊說：“我印象最深刻的是有同學留言，建議盛飯阿姨可以根據(jù)同學的體型有針對性地盛，如果遇到瘦小的女生，可以多問一句盛多少，這樣有助于減少浪費。該App還將師生就餐行為習慣形成大數(shù)據(jù)，后廚根據(jù)數(shù)據(jù)對食材進行調(diào)整，在采買、儲備、制作等環(huán)節(jié)進行科學管理，減少浪費。
同濟大學的很多學生最近都在朋友圈接力打卡自拍本人光盤的照片或視頻，贏取小獎品。同濟大學文明辦負責人說：“學校通過朋友圈、微博、抖音等平臺倡議光盤接力，共同記錄生活點滴，目的是一傳十、十傳百，讓光盤成為同濟師生的自覺行為。”
很多高校都在線上開展“光盤行動”主題活動，天津外國語大學、南開大學、首都經(jīng)濟貿(mào)易大學等都發(fā)出了以“珍愛糧食，勤儉節(jié)約”為主題的倡議。
從2013年就開始引導學生養(yǎng)成低碳、環(huán)保生活方式的北京林業(yè)大學，今年綜合運用新媒體技術，以H5網(wǎng)頁倡議、系列圖文推送、A4210好習慣養(yǎng)成交互平臺打卡等多種方式，宣傳開展光盤行動，引導同學利用“21天效應”養(yǎng)成餐飲零浪費的好習慣。
“很多人吃飯前喜歡給美食拍照，但是少有人會在吃完飯后拍，也少有人在意自己吃了多少剩下多少。光盤打卡活動不僅記錄了自己每一餐的美食，還記錄了每一次光盤環(huán)保行為。珍惜美食才會想要拍照，光盤才是真正踐行了珍惜。”北京林業(yè)大學活動參與者賴詩慧說。
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