【資料圖】

1、原材料不同：白涼粉，它是用植物涼粉草來(lái)制作而成的，而平時(shí)吃的冰粉則是用冰粉籽制作而成的。2、顏色不同：白涼粉它是呈現(xiàn)出乳白色的，有的涼粉的乳白色會(huì)比較淡一些。但是冰粉的話它是透明的，是沒(méi)有任何顏色的，比較晶瑩剔透。3、口感不同：白涼粉它的彈性會(huì)不如冰粉，而且冰粉的爽滑程度會(huì)比白涼粉更好一些，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)冰粉的口感會(huì)略勝于白涼粉。

4、原料不同：白涼粉一般在里面加一些調(diào)味料即可食用，而冰粉里面加入的各種食材比較多，比如蜜豆、蒟蒻、紅果綠果等等，相對(duì)來(lái)說(shuō)冰粉添加的配料更多一些。

5、發(fā)源地不同：白涼粉是中國(guó)南方的一道著名小吃，冰粉是云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后來(lái)傳到川渝地區(qū)。

6、做法不同：白涼粉是涼粉和涼水?dāng)囬_(kāi)攪勻，然后放到灶上一邊加熱一邊不停地?cái)噭?dòng)，煮開(kāi)后倒入容器放涼，將涼粉倒出切成小塊，澆上糖水即可食用。冰粉更加繁瑣一些。

冰粉配料有哪些

冰粉的配料分別有白涼粉、紅豆、糍粑、椰果、芝麻、山楂片、葡萄干、芋圓、花生碎以及冰塊等,可以根據(jù)個(gè)人口味加入水果。想要在家里制作它的話，就要準(zhǔn)備冰粉籽、食用熟石灰粉以及適量的涼白開(kāi)來(lái)制作冰粉，再根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備紅糖水、芝麻、花生碎、葡萄干等搭配冰粉食用的配料。

白涼粉是淀粉嗎

白涼粉的主要制作原料就是淀粉,但是白涼粉并不等于就是淀粉。有的是紅薯淀粉還有的是綠豆淀粉，不同地區(qū)雖然使用的淀粉原料不一樣但是制作出來(lái)的白涼粉吃起來(lái)在口感上還是差不多的。

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