【資料圖】

1、茶葉蛋一直泡最多能存放5-6個小時。

2、茶葉蛋與咸雞蛋不同，茶葉蛋的湯汁中并沒有較多的鹽分，而且起不到殺菌的作用，所以在湯汁中浸泡的茶葉蛋，非常容易滋生細菌，從而變質。

3、茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

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