當(dāng)空氣中飄來濃郁的菠蘿香氣時(shí)，意味著春夏時(shí)節(jié)的來臨。最近幾天，蘇州迎來一波“倒春寒”，氣溫驟降近20℃，不過并未影響菠蘿和鳳梨“兩兄弟”上架銷售，搶先“解饞”的顧客還不少。3月21日，記者走訪超市、菜市場(chǎng)、生鮮超市等地發(fā)現(xiàn)，個(gè)頭適中的海南鳳梨銷量最好，徐聞菠蘿清甜汁多，也有很多人為了嘗個(gè)鮮，更青睞小份裝的果盤。

在平瀧路東的盒馬生鮮超市，鳳梨就被擺在超市入口處的柜臺(tái)上，根據(jù)產(chǎn)品種類分為三種：1公斤和1.2公斤的海南金鉆鳳梨以及1.2公斤的菲律賓黑鉆甜心菠蘿，個(gè)頭大小相差不大，以單個(gè)出售，售價(jià)分別為每個(gè)18.8元、 22.8元、26.9元。

據(jù)了解，海南金鉆鳳梨別名海南無眼鳳梨，從臺(tái)灣地區(qū)引進(jìn)的菠蘿新品種，擁有金黃的果肉，散發(fā)出果香，具有淡雅迷人的芬芳，果肉鮮嫩多汁，入口瞬間能讓味蕾深刻感受到果肉帶來的甜蜜滋味，是近年來不少水果商販熱衷銷售的新品種。

超市店員介紹說：“盡管菲律賓的最甜，但多數(shù)市民選擇購(gòu)買1公斤的海南鳳梨，因?yàn)樗鼈€(gè)頭不大，一個(gè)人也能吃完，價(jià)格相對(duì)便宜一些。”除此之外，店內(nèi)還擺出了削好的鳳梨果盤，有大盒裝和小盒裝，大盒裝是一整個(gè)鳳梨，小盒裝為半個(gè)，售價(jià)是15.8元和29.9元。

隨后，記者又來到附近的大潤(rùn)發(fā)超市，水果區(qū)有產(chǎn)自廣東湛江的徐聞菠蘿售賣，價(jià)格是3.99元一斤。據(jù)悉，徐聞菠蘿口感清甜、果香濃郁、果汁多，比其他菠蘿品種成熟時(shí)間早一些，每年3-4月份就能成熟上市，此時(shí)其他地區(qū)的菠蘿還沒有上市，記者注意到，在貨架旁挑選的顧客并不多，店員告訴記者，和別的水果相比，菠蘿個(gè)頭較大，很多顧客擔(dān)心整個(gè)買回去吃不完，所以大部分人選擇削好的菠蘿果盤。

在婁門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水果區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)每個(gè)水果攤位上都擺上了幾顆鳳梨，只有少數(shù)攤販同時(shí)擺了鳳梨和菠蘿。其中一個(gè)攤主解釋說，一般購(gòu)買菠蘿的顧客都會(huì)讓店家削好，而鳳梨皮軟果汁鮮嫩多汁，顧客買回去可以自己直接削開，操作較為簡(jiǎn)單。菜市場(chǎng)里的品種分別是海南香水菠蘿和海南金鉆鳳梨，價(jià)格和超市相差不大，菠蘿為4.5一斤，鳳梨為7~8元一斤。

“菠蘿的香味太濃了，剛剛在路口就聞到了，過來買一個(gè)回家解解饞，”記者看到，有顧客來到攤前，挑選了一個(gè)大小合適的菠蘿請(qǐng)攤主去皮切塊。攤主還叮囑，回家需要用鹽水浸泡后再吃。因?yàn)椴ぬ}內(nèi)存在菠蘿酶，對(duì)人的口腔黏膜嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。使用鹽水浸泡可以抑制菠蘿酶活性，發(fā)揮出其酸而甜的口感。

“鳳梨和菠蘿區(qū)別在于葉子，有刺的為菠蘿，沒有刺的葉片更長(zhǎng)的是鳳梨，”攤主趙女士告訴記者：“現(xiàn)在菠蘿因?yàn)閯偵鲜校啾萨P梨稍微有些酸，大家過來挑選大多數(shù)都會(huì)選擇鳳梨。再等一陣菠蘿就會(huì)很甜了，和鳳梨一樣甜哩。”

關(guān)鍵詞： 菠蘿鳳梨 兩兄弟上架 銷售搶先 解饞顧客

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