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立秋吃餃子的文化含義是糧食豐收，立秋的民間多吃餃子。有句話說“立秋餃子在胃里，吃了不會出汗”。立秋作為一個非常重要的節氣，在北方民間流行在這一天“貼秋膘”。
三伏天很熱，但是立秋之后，三伏天就快過去了。三伏天過后，大多數人會因為三伏天的炎熱而食欲不振，變瘦。
認為北方人立秋后需要進補，又稱貼秋膘。北方人通常在立秋吃一些營養豐富的食物來補充身體，例如餃子可以起到很好的開胃滋補作用。
為了滋養身體，人們會在餃子中加入羊肉或一些中草藥，這可以幫助預防一些疾病，尤其是在秋天過后，天氣非常寒冷的時候，吃這些餃子可以讓身體更好地抵御寒冷。
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