記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，北京各家老字號(hào)的年貨開(kāi)始陸續(xù)上架。在北京稻香村各門(mén)店里，傳統(tǒng)糕點(diǎn)、年糕、臘八米、壇子雞、壇子肉等各式年貨產(chǎn)品已擺上柜臺(tái)，玉華臺(tái)、護(hù)國(guó)寺小吃等老字號(hào)的小串冰糖葫蘆、“找別扭”等傳統(tǒng)老北京小吃也悄然上市，為市民新年里的第一口年味兒增添了更多選擇。

在北京稻香村南城生活店里，已經(jīng)有不少市民開(kāi)始選購(gòu)新上市的臘八米。“每年到了這個(gè)時(shí)節(jié)臘八米就上市了，這里頭有黑米、高粱米、紅小豆、薏仁米、紅棗、花生米等十幾種五谷雜糧，都已經(jīng)提前配好，買(mǎi)回家直接上鍋煮就行。”售賣(mài)臘八米的柜臺(tái)，工作人員向顧客們介紹著。

除了各色糕點(diǎn)，到了冬天，冰糖葫蘆也是老北京最熱門(mén)的小吃之一，紅紅火火的冰糖葫蘆為節(jié)日增添了熱鬧的氣氛。老字號(hào)玉華臺(tái)在這個(gè)時(shí)令小吃上做起文章，推出兩三個(gè)山楂一串的小串冰糖葫蘆，吸引了不少新老顧客。此外，護(hù)國(guó)寺小吃總店、裕桃園店、阜橋店等門(mén)店都上線了小串冰糖葫蘆，消費(fèi)者可以單獨(dú)買(mǎi)一串。“是咱們老北京的味道，而且吃多少買(mǎi)多少，不貴也不浪費(fèi)。”正在護(hù)國(guó)寺小吃總店吃精裝版糖葫蘆的韓先生說(shuō)。

除了酸甜開(kāi)胃的冰糖葫蘆，老北京風(fēng)情小吃“找別扭”也出現(xiàn)在了護(hù)國(guó)寺小吃總店的菜單上。“老人基本上都知道怎么做的，沒(méi)想到還有許多年輕人也來(lái)店里打卡，順便還得問(wèn)問(wèn)做法。”店里的小吃大師傅介紹說(shuō)，這款“找別扭”是用饅頭片和臭豆腐制作的，調(diào)入適量的秘制麻醬，再裹上雞蛋。“味道不像豆汁那么激烈，但也比較特殊，不少老北京人都好吃這口兒。”

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