【資料圖】

成都糖酒會一直有著中國食品行業“晴雨表”之稱。今年春季成都糖酒會雖然已經過去近2月之久，但客商云集，人氣滿滿的現場已經為今年的糖酒市場的發展定了一個較高的起點。沉寂三年之久的糖酒市場，迎來了寒冬后的回暖期，一切似乎都在往好的方向發展。但凡事都存在兩面性，糖酒會上也同樣存在一些讓人對行業堪憂的現象。

東書房酒事業部運營總監劉瓊表示，2023年第一季度內外需加速回暖，經濟復蘇勢頭強勁，各行各業相繼迎來發展高峰，糖酒會不僅是白酒行業的一扇窗，更是酒企全年謀篇布局的戰略出發點。當下，醬香型白酒正處于被關注的焦點，作為醬酒賽道備受關注的小眾品牌東書房酒，憑圈層文化和產品品質實力出圈，參與春糖也是希望能夠和更多優秀的企業共同推動醬酒行業的健康發展。

東書房酒事業部運營總監劉瓊也分享了一些自己在糖酒的見聞“三年后的糖酒會，我看到了很多與傳統酒行業背道而馳的現象”。

首先是醬酒企業外省貼牌增多，我們不排斥貼牌商，但是對于品質的標準肯定是有待商榷，還有很多企業盲目跟風，最后導致產品滯銷。同時，招商門檻降低了，從以前的幾十萬、上百萬的代理費用，到現在的幾十、幾百都有，導致消費降級，品質下降，利用白酒行業的名頭去割韭菜。毫無疑問，這些現象嚴重損害了白酒行業的聲譽，也讓消費者對這個行業的信任度降低了很多。

更令人驚訝的是，在糖酒會的現場，科技與狠活明目張膽地在售賣，白酒調味劑的標語竟然是“三十分鐘新酒變老酒”。醬香型白酒的傳統工藝是什么？純糧食釀造，12987工藝，“重陽制曲,端午下沙”。如今與傳統的醬酒文化和工藝背道而馳的各種調味劑出現在春糖這個行業風向標的大型展會上，確實令人堪憂。所以這就可以解釋為什么在糖酒會上會有“淺酌一口，封喉三日”的深刻記憶。

還有很多酒企派出參會的現場人員似乎對酒并不是十分了解，“我們家一瓶酒里的基酒有190多種”、“純坤沙里面多少會加一些碎沙”.....這種程度的不專業真的令我瞠目結舌，大為不解。作為春糖會現場的工作人員，理應熟悉企業產品，熟知醬酒工藝及醬酒文化，這種不專業的解釋不知道是無知還是有意，但是這種不當的解析和引導，勢必損害醬酒行業的形象，誤導消費者陷入了迷惑。

這種種的現象和行為，令人失望又憤怒。醬酒近幾年風頭正勁，不僅是因為茅臺等大品牌的國際影響力，更是因為醬酒的本味醇香，讓世界看到了中國醬酒工藝的智慧與醬酒文化的傳承。東書房酒雖然是小眾品牌，但始終堅守“純糧釀好酒”的初心，用好的產品品質贏得了酒友的認可，在醬酒市場上占有一席之位。但春糖會上的這些現象，讓我們不僅擔憂起白酒行業的底線是否越來越低。消費者缺乏品鑒能力，銷售人員缺乏專業知識和誠信，是否會導致消費市場對白酒預期與信心的下降？當消費降級滲透到白酒行業，那么將會有很多只追求利益的不良企業更大程度的壓縮成本增加利潤空間，這意味著什么？將會有個很多品質差價格低的酒涌入市場，且不說發揚和推廣中國白酒文化，就單單是飲酒的安全性都無法得到保障。

東書房酒能夠從諸多小眾品牌中脫穎而出，銷量穩中有增，展現出極強的市場創造力和品牌影響力，這跟東書房酒一直堅持的品質和初衷是密不可分的。作為小眾品牌，將資金全部投入到產品的研發和生產中，避免無計劃低質量的量產，也基本沒有做過任何的廣告投入，靠一大批學術界的領軍人物自發力薦轉發，在下沉市場取得了不錯的銷量的同時，逐步打開了品牌知名度與市場認可度，而忠實用戶的培養則完全是需要依靠產品長久以往堅持下來的品質與性價比。東書房酒事業部運營總監劉瓊坦言，東書房酒能夠在近幾年中國白酒銷量增長乏力，甚至中小企業下滑的態勢下堅持下來，沒有秘訣，只是堅持用品質保障了東書房品牌的沉淀，作為有文化的酒的代表品牌，從原材料到釀造工藝再到輸出市場，無論是生產還是銷售過程中，東書房酒始終將產品品質放在第一位，做良心酒，將文化具象，把社會責任放在第一位。

“看到這些現象，更加堅定了我們東書房做好酒，讓老百姓都能喝上純糧好酒的決心。我們現在需要的，不只是消費市場的認可，更需要一個良性、健康的行業發展環境。”每年春糖都是食品行業從業者的一次集體狂歡，每次狂歡的背后總是隱藏著行業發展變化的趨勢，或隱性，或顯性，作為風向標的存在，東書房酒事業部運營總監劉瓊也呼吁，希望大家能夠采取一些積極的措施，來監管和保障白酒行業的健康、穩定，在中國食品市場的商業生態中，去探索、發力、迭代，引導更加成熟、可靠的白酒行業發展之道。

關鍵詞：

責任編輯：Rex_08