食材：粘米粉、水、鹽、豆角、韭菜、蝦皮、姜末、味精、肉。

腸粉的做法如下：

1、準備餡料豆角、韭菜、肉丁、蝦皮，加入少許姜末。

(資料圖)

2、油鍋燒熱，下入肉丁炒至變色。

3、加入蝦皮和姜末炒香。

4、倒入豆角翻炒。

5、炒至豆角斷生，加入少許鹽。

6、倒入韭菜翻炒兩下。

7、韭菜變軟后加入少許味精炒勻關火。

8、把餡料盛出備用。

9、取一個稍大點的盆，倒入200克粘米粉。

10、倒入600克的冷水，加入少許鹽攪拌至無顆粒。

11、鍋里水燒開，放入一個矮架子。

12、把披薩盤放入鍋中加熱。

13、舀一勺米漿入盤中，輕輕晃動鍋子，讓米漿均勻的鋪滿盤底。

14、蓋上鍋蓋蒸約一分半鐘。

15、把披薩盤取出置于冷水盆中，用竹簽沿著盤邊劃一圈，用手輕輕揭起已經凝固的粉皮。

16、把粉皮攤開在案板上。

17、趁熱鋪一層餡料。

18、把粉皮從一邊卷起，卷成長條狀。

19、把卷好的腸粉一條切成兩塊裝盤即可。

關鍵詞： 去哪里可以學做腸粉

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