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天津北方網(wǎng)訊：4月22日，薊州區(qū)第五屆山野菜文化節(jié)在穿芳峪鎮(zhèn)毛家峪村舉辦。此次山野菜文化節(jié)設(shè)置廚藝比拼、采摘體驗(yàn)、文藝展演等4個(gè)專(zhuān)題活動(dòng)和非遺產(chǎn)品、特色農(nóng)品等展賣(mài)，豐富游客的游玩體驗(yàn)。

在廚藝比拼區(qū)，10個(gè)攤位依次擺開(kāi)，農(nóng)家院、民宿大廚準(zhǔn)備就緒，桌面上，欒樹(shù)芽、香椿芽、萬(wàn)年青、車(chē)前草、水薺菜等十多個(gè)品種的當(dāng)?shù)匾安苏R擺放。裁判一聲令下，場(chǎng)面瞬時(shí)由靜轉(zhuǎn)動(dòng)，煎、炒、烹、炸，每支隊(duì)伍都拿出“看家本領(lǐng)”，“金玉滿(mǎn)堂”、“春色滿(mǎn)園”、“連年有榆”等佳肴香味四起。

天津市中醫(yī)藥大學(xué)和天津市烹飪協(xié)會(huì)的5名專(zhuān)家學(xué)者擔(dān)任評(píng)委，從觀感、味感、質(zhì)感、食養(yǎng)功效、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生五個(gè)角度對(duì)菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。“這些山野菜多是中藥材，有清熱解毒的功效，做成藥膳對(duì)養(yǎng)生很有好處。”天津中醫(yī)藥大學(xué)教授史麗萍說(shuō)。

現(xiàn)場(chǎng)的野菜采摘比賽吸引眾多游客報(bào)名參與，工作人員一邊向游客分發(fā)野菜鏟、提籃等工具，一邊介紹常見(jiàn)野菜的名稱(chēng)、特征和采摘注意事項(xiàng)。大好春光里，游客三兩成群在山坡上埋頭尋找野菜蹤跡，玩得不亦樂(lè)乎。

“我們村山野菜資源豐富，許多農(nóng)家院依靠特色藥膳圈了一大波‘鐵粉’。”毛家峪村黨支部書(shū)記兼村委會(huì)主任李鎖說(shuō)道，毛家峪村已經(jīng)成為天津中醫(yī)藥大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院社會(huì)實(shí)踐基地，正在探索由研究生包戶(hù)指導(dǎo)藥膳制作，不斷提升藥膳質(zhì)量，讓游客從飲食上體會(huì)“長(zhǎng)壽村”的魅力。（津云新聞?dòng)浾呋羝G華 通訊員楊天宇）

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