1、前言“上燈的餃子下燈的面”。

(資料圖片)

2、正月十八，要吃面了！我今天做的是“雜醬面”，不是炸醬面喲！雜醬，用料多多，營養(yǎng)豐富。

3、材料主料：面條300g、豬肉300g、香菇12朵、胡蘿卜1根、黃瓜1根、鹵豆腐干2塊、洋蔥半個(gè)、雞毛菜200g；輔料：蠔油適量、白砂糖適量、甜面醬適量、料酒適量雜醬面1準(zhǔn)備好所需蔬菜2面條1包3豬肉切成丁，用料酒、白糖、蠔油和魚露淹制，黃瓜切成絲，胡蘿卜、香菇、洋蔥和豆腐干全切成丁。

4、發(fā)香菇的水濾干凈備用。

5、4炒鍋放油，放入豬肉丁，炒熟。

6、出鍋待用5炒鍋再次放油，放入洋蔥丁翻炒出香味6放入胡蘿卜、香菇和豆腐干，一起翻炒至熟7再將豬肉丁放入，一起翻炒8加入發(fā)香菇的水，水和菜齊平9加入所有的調(diào)味料，翻炒均勻。

7、加蓋小火燜煮5分鐘10開蓋后大火收汁。

8、面醬就做好了。

9、11湯鍋里加水煮開后，放入雞毛菜，煮開后撈出待用12再向湯鍋內(nèi)放入面條，煮至面熟后關(guān)火。

10、13將面裝入面碗，將雞毛菜圍邊，將做好的面醬澆在面上面，再放上黃瓜絲。

11、雜醬面完成！小貼士面醬的調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)制。

12、面不要煮的太爛，拌面時(shí)才比較清爽。

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