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《日本經(jīng)濟(jì)新聞》 5月17日文章，原題：老人食堂，與同齡人圍坐一起用餐今年4月，獨自居住在東京的85歲老人上山美沙子前往位于東京都練馬區(qū)一家面向老年人的老人食堂。她面帶喜悅地告訴我，“這是我現(xiàn)在生活的意義?！痹谶@家老人食堂，生活在附近的老人圍坐在餐桌旁，一起就餐、聊天。該食堂由日本非營利組織“開心廣場”負(fù)責(zé)，每餐每人600日元（約合30元人民幣）。用餐后，上山美沙子會和其他老人去附近一家咖啡店繼續(xù)聊天，她說，“這就是我的日常。”

日本全國人口普查（2020年）結(jié)果顯示，50歲時男性的未婚率略低于30%，女性的未婚率略低于20%。伴隨未婚率上升，單身老人的數(shù)量也在增加。在65歲以上家庭中，單身家庭的比例從2000年的約20%，增至2020年的約30%。而隨著單身老人數(shù)量的增加，出現(xiàn)了老人營養(yǎng)不良和孤立無援的問題：因為一個人生活，吃的東西較為單一，由此導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，而就餐時與他人交流次數(shù)的減少，又導(dǎo)致身體和精神健康出現(xiàn)問題。

為了解決這樣的問題，面向老年人的社區(qū)食堂日益受到關(guān)注。實際上，千葉縣流山市的非營利組織“東葛地區(qū)婚姻支援網(wǎng)絡(luò)”早在2015年就致力于建立老年食堂了。流山市現(xiàn)在每個月還會舉行一次烹飪交流會，每次約有30人參加交流活動。擅長烹飪的志愿者會帶來食譜，而參加活動的老人則被分成幾個組進(jìn)行烹飪和品嘗。在防止老人一個人孤獨就餐的同時，還鼓勵來訪老人“飲食獨立”，也就是讓那些不怎么做飯的老人也能學(xué)會自己做飯。

非營利組織“東葛地區(qū)婚姻支援網(wǎng)絡(luò)”的負(fù)責(zé)人松澤花砂表示，“我們希望老年人不僅得到社會支持，而且能創(chuàng)造自己的生活方式，進(jìn)而延年益壽。”實際上，很多失去妻子且獨自生活的老年鰥夫等都積極參加烹飪交流活動。

除了烹飪交流活動外，一些地方或非營利組織還通過舉辦運動或?qū)W習(xí)活動，來促進(jìn)參加者的相互交流，并設(shè)立食堂，為一些貧困的孩子提供便宜的食物?！伴_心廣場”除了開設(shè)有助于維持健康的飲食習(xí)慣等講座外，還經(jīng)營以中小學(xué)生為對象的食堂。位于東京都大田區(qū)的“兒童與老年人森林食堂”不僅是一個食堂，還成為老年人與兒童交流的場所，推動不同世代人的交流。

“開心廣場”負(fù)責(zé)人橫谷恭子表示，“我們經(jīng)?？吹侥切┰趯W(xué)校等場所無法與同伴聊天的孩子，與老年人交談的場景。通過建立一個不同世代的交流場所，可以減少不同人群的孤獨感?！币幻?0多歲的退休老人曾傾向于一個人生活，但他回憶稱，“在這里我結(jié)識了同齡朋友，（老年食堂）改變了我的人生?！?/p>

日本各級政府也在采取行動。東京都政府從2023財年開始推出一項措施，通過區(qū)、市、町、村為老年人參與的社區(qū)食堂項目提供補(bǔ)貼，每個項目每年最多可獲24萬日元。東京大學(xué)教授飯島勝矢認(rèn)為，“在為老年人創(chuàng)造就餐環(huán)境時，重要的是創(chuàng)造 一種氛圍，即讓他們能在不知不覺間獲得樂趣?！弊鳛榻o同齡老人提供輕松交流環(huán)境的老人食堂，今后可能會繼續(xù)擴(kuò)大。

責(zé)編：張青津

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