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1、辣椒素是辣椒的活性成分。

2、它對哺乳動物包括人類都有刺激性并可在口腔中產生灼燒感。

3、辣椒素和與其相關一些的化合物并稱為辣椒元，它們是辣椒產生的次級代謝產物，可能為了對草食動物形成威懾。

4、一般鳥類都不對辣椒元敏感。

5、純辣椒素是一種斥水親脂、無色無嗅的結晶或蠟狀化合物。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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責任編輯：Rex_17