2020年4月，鄧敏入職瑞幸法務(wù)部正好兩年，雖然北京已經(jīng)開春，鄧敏卻感覺前所未有的寒氣凜冽，那段時間，凌晨的曙光時常是鄧敏回家路上的“伙伴”。
當(dāng)年4月初，瑞幸的財務(wù)風(fēng)波在投資圈流傳開，外界輿論嘩然。
事發(fā)后，鄧敏所在的法務(wù)部，不少同事陸陸續(xù)續(xù)離職，本來在團(tuán)隊內(nèi)資歷尚淺的她，需要扛起此前5個人的工作。而長沙的分部，剛加入瑞幸一年半的HRBP廖玲輝收到朋友的問候：要不要給你介紹工作？
【資料圖】
圍觀者猜測無數(shù)，誰都不知道，瑞幸將面臨著什么。
但對選擇留下來的人而言，眼前的難題則具體得多：不是大廈將傾的危機(jī)動蕩，而是工作挑戰(zhàn)的不斷升級。
從瑞幸總部到處于瑞幸神經(jīng)末梢的每一家門店，每個留下來的人都毫不猶豫接受了這樣的挑戰(zhàn)。在品牌市場部，周雪和伙伴們通宵達(dá)旦，用兩天一夜完成新一季產(chǎn)品瑞納冰拍攝。在門店設(shè)計部，陳曉東并肩的伙伴在減少，接到的門店設(shè)計項目卻在與日俱增。而在更末端也更本源的咖啡豆質(zhì)量檢測部門，負(fù)責(zé)工廠咖啡豆質(zhì)量檢測的張晟坤，仍和同事們堅持著每天要嘗200杯以上的咖啡，以保證篩選出的每一粒咖啡豆品質(zhì)過關(guān)。
風(fēng)波下的瑞幸，沒有外界所臆測的慌亂。日常工作照舊，門店正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沒有時間過多討論甚囂塵上的各種傳言，大家齊心協(xié)力，一切有序而更快速地迭代。
如今，兩年過去了，瑞幸不僅走過了至暗時刻，還成功逆風(fēng)翻盤。截至2022年三季度，瑞幸門店數(shù)量達(dá)到7846家，扭虧為盈，營業(yè)利潤達(dá)到5.9億元，這個成績可謂亮眼。
站在五周年之際回望當(dāng)初，他們用了兩個字來形容瑞幸，那就是——奇跡。
大廈將傾，是外界當(dāng)時主流的評價。
那是瑞幸的至暗“春天”。風(fēng)波持續(xù)，而線下門店因抗疫關(guān)停，有的門店，關(guān)停了三個月之久。
瑞幸挺得住嗎？是外界對瑞幸的最大疑問。
作為總部法務(wù)部員工，鄧敏是最能直接感受到外部沖擊的人。那段時間，除了正常的工作，鄧敏的另外一項重要工作就是配合監(jiān)管機(jī)構(gòu)的調(diào)查。但比起外部的沖擊，更大的難題，是工作量和工作難度。因為團(tuán)隊人員的變動，鄧敏在那幾個月承接著大量的工作交接，時常加班至凌晨。
鄧敏在公司加班至凌晨
通宵達(dá)旦的遠(yuǎn)不止一個鄧敏。作為2017年最早加入瑞幸的品牌市場團(tuán)隊成員之一，2020年的那個春天，面對外界的質(zhì)疑，周雪更憋著一口氣。當(dāng)時產(chǎn)品部門研發(fā)了14款瑞納冰系列產(chǎn)品，計劃在即將到來的夏季上市，為了“打贏翻身仗，讓外界看看瑞幸依舊很強(qiáng)”，周雪和同事奔赴上海拍攝，在一天兩夜之內(nèi)完成了8套單品和3套組合產(chǎn)品的視覺設(shè)計。
像鄧敏、周雪一樣的人還有很多，他們選擇相信與堅守。門店依舊在正常運(yùn)轉(zhuǎn)，開新門店的計劃并沒有因此擱淺，新產(chǎn)品也在持續(xù)推出。這些員工不再關(guān)注外界那些動蕩、爭議，開始層層攻克觸手可及的難關(guān)。
鄧敏仍記得當(dāng)時的感受，不是迷茫或者害怕，而是“震撼”。這份震撼來自于瑞幸。風(fēng)波后，公司高層迅速做了一系列決策：調(diào)整董事會成員、與美國證券交易委員會溝通以消除監(jiān)管風(fēng)險、籌備進(jìn)行債務(wù)和資本重組等。一個公司能在這么大的波動中如此迅速地做出反應(yīng)與調(diào)整，鄧敏覺得不可思議。而公司當(dāng)時的氛圍，“大家都還是齊心合力的感覺，這一點讓我覺得很有希望”。
受高層影響，鄧敏內(nèi)心再沒有危機(jī)，只剩目標(biāo)——快速與過去做切割。
回望那段可以說得上艱苦的時光，無論是鄧敏、周雪，或是留下來的其他人，幾乎都會提到：我能做的，就是把自己的工作做好，堅守本心。有人為前途憂慮，而他們只為當(dāng)下的工作奔忙。
他們在風(fēng)波中，以一抵十、晝夜不停地加急工作。工作本身帶來的挑戰(zhàn)，消解了外界風(fēng)波帶來的沖擊。而當(dāng)他們翻過屬于自己的工作難關(guān)，暴雷事件早已是過去式，他們每個人從工作能力、經(jīng)驗和收入等方面也早已不同。當(dāng)他們再次認(rèn)真打量所處的公司，才發(fā)現(xiàn)瑞幸也在不知不覺間蛻變。
2020年，瑞幸展現(xiàn)出了斷臂求生的勇氣。
對前期野蠻擴(kuò)張中造成的門店選址不合理、效益差等問題進(jìn)行了調(diào)整，在2020年前三個季度，瑞幸關(guān)閉了近900家門店，關(guān)閉了長期虧損的“瑞劃算”自動售貨機(jī)業(yè)務(wù)，也對小鹿茶等品牌進(jìn)行了調(diào)整與融合，更加明確了聚焦于咖啡核心業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略，公司從粗放的擴(kuò)張策略，轉(zhuǎn)為了精細(xì)化運(yùn)營。
在內(nèi)部，更是加強(qiáng)了合規(guī)性調(diào)整。法務(wù)部的審核變得更加“嚴(yán)苛”，鄧敏就調(diào)侃過自己所在的法務(wù)部已經(jīng)成了業(yè)務(wù)部門的“眼中釘”，每一份報表都要幾層審閱，如果存在風(fēng)險，都要再三核實和要求業(yè)務(wù)部門修改。
將危機(jī)轉(zhuǎn)化為生機(jī)，瑞幸只用了一年。公司調(diào)整戰(zhàn)略，精細(xì)化運(yùn)營后，財報顯示，瑞幸2021年營收為79.65億元，較2020年增長了97.5%。
而這樣的結(jié)果，正是危機(jī)中，每個留在瑞幸的人共同鑄就的。公司以及其中每個個體，在風(fēng)波中主動擔(dān)起責(zé)任，轉(zhuǎn)變思維，將求真務(wù)實刻在工作的每一個時刻。他們憑借壯士斷腕的決心，與過去切割。將曾經(jīng)的經(jīng)驗教訓(xùn)，轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃衿痫w的助燃劑。
在危機(jī)中選擇堅守的瑞幸人，骨子里都有著熱愛。
學(xué)設(shè)計出身的陳曉東，第一份正式工作就是在瑞幸，然后再也沒有離開，哪怕公司在低谷的時候。他所在的門店設(shè)計部，在經(jīng)歷財務(wù)風(fēng)波后，只剩不足一半的人手，面對新門店項目不斷帶來的壓力，在兩個月內(nèi)，陳曉東每天的平均工作時長達(dá)到了12小時以上。
扛住壓力留下的原因很多，喜愛建筑設(shè)計是一個，但更重要的是在瑞幸工作很開心，年輕的他時常會提出一些新點子，或許有些激進(jìn)，但團(tuán)隊總會認(rèn)真考慮。
陳曉東拍攝的凌晨4點的天空
像這樣給年輕人信任和足夠的發(fā)揮空間，發(fā)生在危機(jī)前，也發(fā)生在當(dāng)下的每一刻。危機(jī)之后，瑞幸大刀闊斧做出了很多調(diào)整，但變的是價值觀，不變的是人情溫暖。
分公司的HRBP廖玲輝最能感受到這一點。2020年初的那個冬天，長沙的門店大部分因疫情暫停營業(yè)，4月的財務(wù)事件更是“雪上加霜”，作為人力資源部門，面對朋友“要不要給你介紹工作”的詢問，廖玲輝當(dāng)時最擔(dān)憂的，不是自己的前程，而是員工的穩(wěn)定性。
廖玲輝去電話約面試候選人時，許多人會問她：“你們不是都要沒了嗎，怎么還招人啊？”她只能如實回答公司境況與未來發(fā)展，心里卻清楚，面試者的疑問也是留下來的每一個員工的共同疑問。
再談及這段時光，廖玲輝幾次哽咽。為那個艱難的春天，更為留下來的每一個人。所幸，一切堅守都是值得的。
2020年的春天，瑞幸在危機(jī)中，優(yōu)先保護(hù)著每一個留下來的員工。
在門店暫停營業(yè)、沒有營業(yè)額、所有人隔離在家的春天，對隔離期間的工資不抱期望的門店員工們，收到了三個月的工資，以及年終獎金。而最關(guān)鍵的是，沒有人被裁。
事實上，對選擇堅守的人來說，他們原本選擇留下的原因都相似。他們陪著這家公司成長，也在這找到了所信任與熱愛的一切。如今，公司的優(yōu)先級保護(hù)，讓留下的每一個人不再焦慮害怕。他們決定全心全意相信著這家公司，并為之而戰(zhàn)。
廖玲輝所在區(qū)域的門店，人員不僅沒有流失，反而因為留下的人相互推薦，為門店迎來了越來越多的新鮮血液，員工數(shù)量不降反增，“2020年入職200個人，有60%的人都是店長、副店長，還有咖啡師推薦給我們的。”
廖玲輝與員工洽談
在那個糟糕的春天，公司迅速調(diào)整，重回正軌，也盡最大努力，保護(hù)好每一個認(rèn)真對待這里的員工。不少員工回憶起那段時間，“當(dāng)時，也沒覺得什么危機(jī)，天塌了還有領(lǐng)導(dǎo)頂著，感覺做好眼前的事就行了。”
熬過這段迷茫的時光，一切都變得柳暗花明。
鄧敏所在的法務(wù)部門在每一個細(xì)節(jié)堅持求真務(wù)實，對收入造假嚴(yán)令禁止，仔細(xì)核查。而這樣的努力，為瑞幸的門店創(chuàng)造了更多機(jī)會。當(dāng)門店與物業(yè)續(xù)約的時候，合作洽談變得格外容易，外界質(zhì)疑減少，越來越多的合作伙伴，真切地相信著這家公司。
而廖玲輝來說，這份熱愛和堅守改變的不僅是這家公司和她的辦公環(huán)境，還有她自己的生活。在她的家里，冰箱里的食品會按門店要求嚴(yán)格分區(qū)、開封貼效期、并按效期擺放，以保證食品的有效時間和品質(zhì)。因為長期做人力資源工作，廖玲輝在教育她的小孩時，也以在公司時指導(dǎo)員工的辦法，不是簡單粗暴地直接批評，而是委婉指出，讓孩子學(xué)會反思和自我糾正。
不辜負(fù)每一份信賴，自然也會贏得患難與共的堅守。
一年后，2022年3月，瑞幸公布了2021年全年業(yè)績，整體盈利狀況在第四季度及整個2021財年均呈現(xiàn)實質(zhì)性改善。在資本圈將瑞幸看低的一年，留下的人和公司一起逆勢翻盤，共創(chuàng)了一個新的春天。
創(chuàng)業(yè)公司舉步維艱，有人粗略估計過，正常創(chuàng)業(yè)公司大部分活不過三年，更妄論遇到危機(jī)的公司。
但瑞幸成為國內(nèi)極少數(shù)逆風(fēng)翻盤的企業(yè)。從增長速度來看，瑞幸在風(fēng)波后，反而實現(xiàn)了更快速的成長。調(diào)整戰(zhàn)略，專注于咖啡核心業(yè)務(wù)，實施精細(xì)化運(yùn)營一年后，2021年上半年，瑞幸咖啡自營門店同店銷售額增長82.7%，自營門店層面運(yùn)營實現(xiàn)了扭虧為盈。而客戶數(shù)量更是猛增，2021年上半年，月均交易客戶數(shù)量為1050萬，上一年，這個數(shù)字是780萬，一年內(nèi)增長了35.1%。
外界的評價，從不看好變成了驚奇，驚訝于瑞幸能脫離如此巨大的危機(jī)，甚至在危機(jī)中還前進(jìn)了不少，不少媒體對瑞幸改觀：“在內(nèi)部管理、發(fā)展策略、日常運(yùn)營等諸多方面煥然一新，進(jìn)入了一個全新的發(fā)展階段。”
逆風(fēng)翻盤的背后，新一輪破圈的成功，是以產(chǎn)品為核心的戰(zhàn)略和無數(shù)人的努力。
在品牌市場部的周雪，和同事們?yōu)榇烁冻隽藷o數(shù)個不眠夜。從春天的櫻花季到秋天的第一杯奶茶，再到圣誕季，從瑞納冰、小鹿茶到人人知曉的厚乳、生椰，每一個產(chǎn)品季、每一個爆款背后，周雪和同事們都在馬不停蹄地設(shè)計。每一次的測試與營銷，她和同事都必須全程在線。
一年120款產(chǎn)品，每月的主線、每周的新品，他們都需全力以赴。從2020到2022上半年間，瑞幸一共推出了258款全新現(xiàn)制飲品，平均每3.5天一款新品面市。從生椰拿鐵再到生酪拿鐵，源源不斷加入的新產(chǎn)品，都有周雪和同事的身影。
周雪（前排右一）與同事們在拍攝現(xiàn)場
2021年的五一長假，瑞幸簽約利路修，時間緊急，周雪與團(tuán)隊都沒有休假，5天之內(nèi)，團(tuán)隊完成拍攝，在1369張圖中選出了最好的7張造型設(shè)計、9張出街海報，同時監(jiān)制TVC和花絮的視覺呈現(xiàn)效果，完成了這項龐大的任務(wù)。爆款奇跡的達(dá)成，是日夜奮戰(zhàn)。
周雪所在的品牌設(shè)計部，對每一款新品的包裝、設(shè)計、營銷都要求盡善盡美。而張晟坤所在的品保部門，則需要對工廠的每一顆咖啡豆的品質(zhì)負(fù)責(zé)。
咖啡品質(zhì)是瑞幸咖啡的基石。現(xiàn)如今，負(fù)責(zé)工廠咖啡豆質(zhì)量檢測的張晟坤和他的同事，每天要喝至少200杯咖啡，來確認(rèn)每一批豆子的情況。咖啡豆在品保部門需要進(jìn)行多次嚴(yán)格的檢測，他們要檢驗工廠的所有批次咖啡豆，檢測不止一輪，直到確定保證烘焙后的成品都保持統(tǒng)一的、最佳的風(fēng)味后，張晟坤和同事才會讓咖啡豆出廠。
進(jìn)入瑞幸前，張晟坤曾是一個完全的咖啡“小白”，和福建屏南縣的大多數(shù)人一樣，他對咖啡、對咖啡豆都一無所知。他因為之前從事產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的工作而選擇加入瑞幸，后來卻真的愛上了咖啡本身。
在瑞幸，咖啡豆檢驗要求對每一道工序都精細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)、有序。為了保證每一顆出廠的豆子都能有最佳的風(fēng)味，他還考取了十分嚴(yán)格的Q-Grader證書。這是咖啡品質(zhì)鑒定的專業(yè)證書，據(jù)悉在全球范圍內(nèi)，也不過數(shù)千人擁有。加入瑞幸不到兩年，張晟坤已經(jīng)成為持證者之一。
張晟坤進(jìn)行咖啡豆檢測
現(xiàn)在，他還計劃通過學(xué)習(xí)烘培課，更加細(xì)致地了解咖啡豆的每一個環(huán)節(jié)。這份努力源于熱愛，更源于在瑞幸兩年后，耳濡目染的習(xí)慣——做產(chǎn)品就要做到最好。
“喜歡一件事情就堅持去做，這就是瑞幸人的特質(zhì)。”
正是每個員工在各自負(fù)責(zé)的每個環(huán)節(jié)，都踐行“品質(zhì)至上”這個原則，才保證了一杯“高品質(zhì)的咖啡”最終遞到消費(fèi)者手上。這份堅守，讓瑞幸有越來越多的爆品產(chǎn)生，收獲越來越多的年輕人喜愛，并推動著這家企業(yè)開出越來越多的門店。
風(fēng)波后的瑞幸人，齊心協(xié)力，讓這家公司穩(wěn)健、務(wù)實且不斷地創(chuàng)造著新的奇跡，也讓瑞幸的未來，充滿了無限的可能性。他們的經(jīng)歷，凝聚成了求真務(wù)實、品質(zhì)至上、持續(xù)創(chuàng)新、非我莫屬、互信共贏的“新瑞幸”。有了現(xiàn)實經(jīng)驗的根基，價值觀不再是無源之水，而將持續(xù)流淌，潤澤眾人。
2022年是瑞幸創(chuàng)立五周年。邁入全新發(fā)展階段的瑞幸，實現(xiàn)了經(jīng)營管理的透明化、合規(guī)化，而且成長為中國最大的連鎖咖啡品牌之一。
從“牙牙學(xué)語”進(jìn)入了一個更加穩(wěn)扎穩(wěn)打的新階段，摔過跤的瑞幸，現(xiàn)在走得越來越穩(wěn)健，而在下一個五年，瑞幸或?qū)⑦~出更大的步伐，在跑得更穩(wěn)的同時，跑得更遠(yuǎn)，創(chuàng)造更多奇跡。
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