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在我們的生活中，大改很多人都不知道乳扇是什么奶做的是什么意思，其實是非常簡單的，下面就是小編搜索到的乳扇是什么奶做的相關的一些知識，一起了解下吧！
乳扇是用鮮牛奶制作而成的，和奶酪不同的是，乳扇是將鮮牛奶和食用酸，按照3:1的比例混合，然后經過高溫加熱，再經過冷卻、晾曬后制作而成的。乳扇因為外形像是折扇而得名，可以直接生吃，口感非常酥脆，還能油炸、生煎后食用。
乳扇是什么奶做的很多人第一次吃乳扇的時候以為這個就是芝士奶酪，其實乳扇和芝士有相同之處，也有很多不同之處。乳扇和芝士同樣都是用鮮牛奶為原料制作而成的，但是乳扇是通過加入食用酸再加熱的方式制作的，而奶酪是通過濃縮后，加入乳酸菌后發酵制作的。
乳扇的歷史非常的悠久，早在明朝時期就有了相關的記載，所以說乳扇是我國傳統的美食。乳扇最早出現在我國白族滇西等一帶地區，因為這里的畜牧業和乳業是非常發達的，當地人們學會了用鮮牛奶來制作各種美味的食物。
乳扇的吃法有很多，因為是經過了高溫加熱的，所以乳扇是可以直接生吃的，口感非常的酥脆，還可以直接油炸，或者生煎后食用，味道也口感非常的好。在白族人們心中，將乳扇和云腿搭配，制作出來的美食是最美味的。
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