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魷魚產(chǎn)地(中國更大的魷魚批發(fā)地在哪里)
上次介紹了世界上捕撈的幾種魷魚:阿根廷魷魚、日本魷魚、美國紅魷魚。今天我們要講的是中國主要捕撈的頭足類的種類、產(chǎn)量和分布。
(資料圖片僅供參考)
雖然自然條件的劇烈變化和激烈的種間斗爭導致了許多頭足類動物的滅絕，但一些物種在適應環(huán)境的過程中發(fā)展出了各種有利于其生存的結構。其中，不得不說軟魚、墨魚、墨魚這類人種，不僅有著能夠抵抗海水壓力的柔軟身體，還有著快速變色的能力。這些技能使他們的生活至今仍然非常繁榮，成為現(xiàn)代海洋中重要的漁業(yè)資源。
其實在古代，中國就有關于頭足類烏賊、魷魚、章魚的詳細記載和描述。唐代《酉陽雜記》中記載:“烏賊，小者遇大魚，幾尺自混，江東人或以其墨契，以除人財物。書跡似淡墨，經(jīng)年字消，只空紙耳。”據(jù)說，當一只小烏賊遇到一條大魚時，它會放出墨汁把方圓涂黑幾英尺以便躲藏。江東有些人拿出它的墨水，用來寫合同，騙取別人的錢財。字跡如淡墨，一年后消失，只剩下一張空白紙。
中國近海的頭足類種類繁多，約有90種。隨著海洋環(huán)境地理差異的變化，渤海、黃海、東海和南海的頭足類資源由北向南逐漸增多，渤海分布7種，黃海14種，東海29種，南海58種。
頭足類不僅種類多，而且產(chǎn)量大。據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計，2013年頭足類近海漁獲量為698909噸，2014年漁獲量為664285噸，2015年漁獲量為676715噸，其中魷魚137211噸，魷魚374727噸，章魚121噸。
除了近海捕撈，近海捕撈也有一定量的魷魚。2013年近海捕撈魷魚455857噸，2014年427148噸，2015年878512噸。遼寧、浙江和山東省以及中國農(nóng)業(yè)發(fā)展集團捕撈了超過10萬噸。
如果將中國近海魷魚等頭足類漁獲量與中國近海魷魚漁獲量相加，中國將是世界上魷魚等頭足類漁獲量更大的國家。
中國近海頭足類漁獲量主要包括曼氏無針烏賊、金烏賊、日本槍烏賊、中國槍烏賊、太平洋褶柔魚等。
我們上次介紹過太平洋軟魚，這里就不贅述了。我們主要介紹另外四種。
曼氏無針烏賊英文:常見的中國烏賊
曼氏無針烏賊一般稱為烏賊、墨魚、比目魚、墨魚、花粒、血沸烏賊等。浙江省一般叫正宗墨魚，廣東省叫血墨。
曼氏無針烏賊是我國沿海種群最密集、產(chǎn)量更大的一種魷魚，約占我國魷魚總產(chǎn)量的90%。
曼氏無針烏賊屬于烏賊科曼氏無針烏賊屬。它們體重大，俗稱“大魷魚”。曼氏無針烏賊一年繁殖一次。春夏之交，它們到淺水區(qū)交配、交配、產(chǎn)卵。
魷魚飲食兇猛，吃的很多，但一點也不挑食。小時候吃過一些藻類和浮游生物。長大后，我吃了一些小魚和螃蟹。曼氏無針烏賊是一種暖水物種。當水溫低于8℃時，它們就無法生存。
曼氏無針烏賊主要分布于渤海、黃海、東海和南海，廣泛分布于印度洋和西太平洋。北至日本海，南至馬來西亞，西至印度東海岸，中心分布于我國浙江、福建東部沿海。
曼氏無針烏賊在中國的年漁獲量為5-6萬噸，其中浙江省近海產(chǎn)量更大，是海洋漁業(yè)的主要產(chǎn)區(qū)。
除了少量的新鮮銷售，墨魚干主要在遙遠的市場銷售。烏賊內(nèi)臟更好的產(chǎn)品是雌性的包卵腺和雄性的睪丸。前者的干品俗稱“烏魚蛋”，后者的干品俗稱“蛋清”，是海中之寶。煎煮時味道鮮美，其他內(nèi)臟用5%的鹽腌制，俗稱“肥腸”。
金色烏賊英語:金色烏賊
金烏賊，俗稱烏賊、墨魚、墨魚等，在浙江又被稱為海螵蛸。金烏賊是金黃色的，顯出一種高貴的氣派。它通常生活在沙質(zhì)海床上，有時會打洞。它們長得很快，尤其是秋天，春天產(chǎn)卵期更大。金烏賊的繁殖行為非常復雜，包括求偶、求偶、交配、產(chǎn)卵和扎卵。(看到了吧，一個小魷魚找個對象好難。被男神/女神拒絕是什么感覺？！)
金烏賊是我國沿海重要的經(jīng)濟頭足類之一，具有很高的價值。其主要特點是個體大、生長快、性成熟早、生命周期短。
金烏賊主要分布在渤海、黃海、東海、南海、日本和菲律賓群島等海域。早在20世紀70年代，中國和日本就很好地利用了黃海的金烏賊，并有一定的漁獲量。90年代初，東海也相繼被開發(fā)利用，成為該海域魷魚的主要捕撈地之一。
金烏賊肉質(zhì)鮮美，其干品頗受歡迎。雌性的包卵腺稱為“烏魚卵”，雄性的睪丸稱為“烏魚刺”。兩者都屬于海鮮珍品，內(nèi)殼也可以入藥。
日本魷魚英語:日本魷魚
日本墨魚屬于墨魚科墨魚屬，俗稱伍茲、墨魚、小九生。浙江一般叫貢桔，北方也叫筆筒。由于日本墨魚身體呈圓錐形，形似筆管，故俗稱“筆管”。
大連烹飪筆筒時，廚師總是把頭一起伸進菜里，強調(diào)造型之美。所以廚師們在熱燙的時候總是小心翼翼的不要轉(zhuǎn)身或者破皮，以免影響菜肴的造型。當筆管的管體發(fā)燙僵硬時，其形狀變得鼓鼓的，圓圓的，就像兔子的身體，而托肋的手腕則像翹起的兔子耳朵。它們一個個整齊地擺放在盤子里，像一群兔子，所以日本魷魚也被稱為“海兔”。
日本墨魚游泳能力較弱，動作受風向和海流影響較大(出門還是要看“天氣預報”，風太大，可能不知道吹到哪里)。日本烏賊是一種小型頭足類動物，但它生長非常快。春分過后，水溫開始上升，日本烏賊也開始繁殖，從越冬的深水區(qū)游到淺水區(qū)交配產(chǎn)卵。
日本魷魚分布在渤海、黃海、東海、日本海和遠東海。在東海，主要分布在舟山漁場及其以北海域。
中國捕撈的日本魷魚主要漁場在黃海，產(chǎn)量很高。50年代年捕獲量約幾百噸，60年代增至萬噸，70年代產(chǎn)量開始下降。或許是因為帶魚、小黃魚、鲅魚等經(jīng)濟魚類資源因過度捕撈而下降，而作為這些經(jīng)濟魚類餌料的日本魷魚資源開始恢復。
日本墨魚雖小，但肉質(zhì)細嫩，主要用于鮮賣。
中國魷魚英語:常見的中國魷魚
在中國，中國魷魚也被稱為臺灣省關索，臺灣省魷魚，拖魷魚，長筒魷魚，中國魷魚和本地魷魚等。，整體呈錐形，在軟體動物中游泳能力很強。
中國烏賊主要分布在南海，東海很少，黃海也沒有發(fā)現(xiàn)。中國南海烏賊主要分布在臺灣省淺灘、珠江口附近海域和海南島附近海域。
中國魷魚小時候吃一些小蝦。長大后，它不僅吃青魚、沙丁魚、鷹爪蝦，還吃鰻魚、蝦和梭子蟹！
中國烏賊是我國重要的經(jīng)濟物種，更高年產(chǎn)量達10萬噸。主要漁場有北部灣漁場、海南島漁場、南澎島漁場、閩南漁場等。自20世紀60年代以來，在大多數(shù)作業(yè)中同時捕撈中國烏賊。
中國烏賊具有很高的商品價值，其干品在國際市場上被列為“一等品”，深受消費者喜愛。
下周繼續(xù)介紹頭足類，敬請關注。
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責任編輯：Rex_01
