魚(yú)膠來(lái)源于什么魚(yú)?

魚(yú)膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

魚(yú)膠通常來(lái)源于石首魚(yú)，魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值暫無(wú)科學(xué)定論，已知對(duì)魚(yú)膠的需求造成黃唇魚(yú)、加州灣石首魚(yú)等多種物種瀕臨滅絕。

魚(yú)膠作為海味八珍之一，價(jià)格不菲，市面上高質(zhì)量的魚(yú)膠500克上萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元的都有，普通的價(jià)格也要幾百元。

魚(yú)膠要泡多久為最佳?

魚(yú)膠需要泡60分鐘左右。 普通魚(yú)膠需要在40℃的溫水中浸泡約60分鐘， 然后魚(yú)膠才能浸泡正常使用。 魚(yú)膠是魚(yú)鰾魚(yú)用來(lái)調(diào)節(jié)下沉和漂浮的器官， 也稱(chēng)為魚(yú)泡，含有氣體的干燥產(chǎn)物。富含膠質(zhì)，所以被稱(chēng)為魚(yú)膠，又稱(chēng)魚(yú)肚花膠。魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅一起，是八寶之一，被稱(chēng)為海參。魚(yú)膠的主要成分是高級(jí)膠原蛋白、多種維生素、鈣、鐵和硒等微量元素。蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪含量?jī)H為0.2%。是一種高蛋白、低脂肪的理想食品。是身體補(bǔ)充和合成蛋白質(zhì)的原料，易于吸收和使用。建議魚(yú)膠和動(dòng)物肝臟不能同時(shí)食用，因?yàn)閯?dòng)物肝臟富含銅、鐵等元素，銅和鐵離子很容易引起維生素被氧化，失去功效，因此不能一起食用。

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